如题所述
做腊肉一斤肉要20克盐,具体做法如下:
主料:五花肉5斤。
辅料:盐100g、糖50g、生抽100ml、老抽15ml、高浓度米酒50ml、姜丝适量、八角适量、香叶适量、花椒适量。
1、盐、八角、香叶、花椒倒入锅里炒至金黄。
2、盐均匀抹在五花肉上。
3、所有调料加进去,腌两天。
4、挂在室外通风的地方晾晒12天。
5、等到肉彻底风干腊肉就制作而成了。