猪肚鸡汤
原料:猪肚、鸡、姜片、胡椒、大葱、盐、枸杞等适量。
猪肚鸡汤具体制作方法如下:
1、猪肚和鸡洗净备用;
2、将鸡装入猪肚中后加入大葱,用姜片焯水捞起,用凉水冲洗浮沫;
3、在猪肚鸡中放入姜片,胡椒;
4、在锅中放入适量水,将猪肚鸡放入,加入大葱和盐;
5、大火熬汤半小时,转小火2小时后取出鸡,将鸡和猪肚稍微放凉;
6、将猪肚切粗丝,鸡撕块,放入熬汤的锅中再熬制10分钟;
7、开盖后放适量枸杞,起锅即可食用。
清补凉汤
原料:沙参、百合、白莲、洋薏米、银耳、冰糖、水等适量。
清补凉汤具体制作方法如下:
1、将食材洗净备用,其中白莲和百合洗净后加入8碗清水泡半小时,银耳泡发;
2、将沙参、百合、白莲、洋薏米一同放入锅中,大火烧开后转小火煮半小时;
3、加入泡发的银耳煮中火半小时;
4、开盖加入冰糖,煮至糖融化即可关火食用。
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