瘦肉粥的做法
准备:菜干,米100克,瘦肉,生姜,白糖,生粉,生抽,盐,油,各适量。
做法步骤
瘦肉清洗干净切小片,加入姜末,白糖,白酒,生抽,生粉,盐,油搅拌入味。米陶洗干净,浸泡两小时。菜干浸泡两小时。
菜干泡发后,轻轻的将叶舒展开来清洗叶缝间隙的杂质。漂洗干净后切碎。除了瘦肉,所有食材同时下锅,并加入适量的水。
煲至粥绵软,呈现一层粥油的时候再加入盐,油,瘦肉,继续煲五分钟即可。这道粥咸鲜适中,清香开胃。
猪肉营养价值:
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用:
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。