第一道：【西兰花炒虾仁】
食物：新鲜的大龙虾15只、西蓝花1朵、一根红萝卜、蒜头全头、姜两块、木薯淀粉少量、油1汤勺、盐适量1.先剥虾仁，一只手拿虾，另一只手缓缓的弄断虾脑，不要太用力，那样虾线就可顺带扯出来，头去除了，再去皮去龙虾尾，龙虾尾也是如此，轻拽，把他尾端的虾线连带拖出来，这样操作，不再需要用木签什么的专用工具，虾线也可以去的整洁。鲜虾清洗，加入一点点盐与姜片，抓匀，腌渍一会儿以入味道去腥，并把姜片挑出，撒少量木薯淀粉，抓匀备用。随后胡萝卜切片预留。
2.西蓝花切割成小花，浸在盐水中十分钟。工作经验说明，切割成小花再泡盐水才有益于虫子冒出来，假如整棵地泡盐水，因为花瓣太密，即便有虫子也无法爬出来。泡盐水，既可以除掉一部分农残，也可以除虫。3.并把西蓝花清洗，烧水，水烧开后滴两滴油，撒适当盐，把西兰花和胡萝卜片装进去焯烫至掉色捞起来。4.蒜去皮，切割成蒜末；热锅热油，小火把蒜蓉炒香，但是不要炒掉色。把鲜虾倒入锅里，持续煸炒，直至鲜虾掉色。5.然后把焯焯水的西兰花和红萝卜装进去，加入一点点盐，一起炒匀就可以熄火。
第二道：【芹菜叶拌鸡蛋皮】
食物：芹菜叶，3个蛋1.首先将莴笋的叶片摘下，并把叶片清洗整洁预留。2.锅中提前准备一锅沸水，添加一点油，再去一点盐，芹菜叶放入锅中，绰水3min后就可以捞起来。3.碗内打进3个笨鸡蛋，把鸡蛋液搅匀。炒菜锅内少来一点油，鸡蛋液放入锅中，把蛋皮摊成双面金黄色，然后把蛋皮切割成条预留。4.把芹菜叶切割成段儿，芹菜叶和鸡蛋皮都放进盆里，添加盐，糖，一点米醋，再去一点红辣椒圈，少量芝麻油，能吃辣的朋友们还可以放进油辣子和大蒜汁。一道美味可口的芹菜叶拌鸡蛋皮就能上菜了。
第三道：【莲藕糯米丸子】
1.提前将糯米泡4小时，再将一个莲藕去皮，切成块状，倒进搅拌器粉碎随后提前准备小半碗五花猪肉末，倒进连藕碎，放盐，白胡椒粉，生抽酱油，米酒，耗油，芝麻油沿着一个方向搅拌2.然后放入一勺小麦面粉均匀搅拌，放面粉是为了提高连藕馅的粘性，便捷揉成团3.随后挖一勺包馅搓成环形，剩下来的所有揉好4.煮好的檽米沥干水分倒在盘子里，将肉丸子装进去滚两圈，均匀的裹檽米5.最终放进笼屉，上汽后调中火蒸25min。防止水蒸气进到，能够给肉丸子裹上一层保鲜袋。
