地瓜和红薯的区别如下:
1、 颜色不同:地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。红薯表皮为紫红色,内部果实为黄色或是橙色的,也有一些为白色。而地瓜表皮为淡黄色,其果实一般为白色。
2、 形状不同:红薯为细长状,中间饱满,两端细窄,而地瓜整体形状与南瓜相似,比较圆钝,且形态各异,比较不规则。
3、味道不同:红薯吃起来比较软糯细腻,更加香甜可口,而地瓜口感则更为爽脆,两者味道天差地别。
4、吃法不同:红薯一般以蒸烤为主,也可以煮成汤食用,而地瓜主要是炒着吃或是煎制。
地瓜和红薯的科属区别:
1、地瓜:地瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
2、红薯:红薯为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、番薯族、番薯属一年生草本植物。