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家用酿酒机需要冷却水吗
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第1个回答 2022-11-29
需要。
一般用什么社备酿酒,冷却水都是必不可少的一步,所以家用酿酒机需要冷却水。
酒蒸汽通过水冷式冷凝器从气态转变成液态成为原酒。在液态发酵法或半固态发酵法生产白酒的过程中,蒸煮醪和糖化醪的冷却,发酵温度的控制,以及各类白酒蒸馏时冷凝,需大量的冷却水才能制成,所以冷却水对于酿酒来说非常重要。
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酿酒机器
-老式传统木甑酿酒设备
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因为传统木甑用糠、布条密封,密封性差,用天锅冷却,
需要不停的换循环冷却水
,而且冷却效果还差。3、出酒率低:因为传统设备的密封性、冷却性不好,酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分,这直接影响了白酒出酒率。4、生产效率低,费时费柴:用传统木甑酿酒,劳动强度大不说,一天忙到晚,累死也生产...
请问怎么
酿酒
?哪里有小型酿酒设备卖,还有就是有适合家庭用的酿酒设备吗...
答:
这种拌料,水和玉米面比例,
要
根据玉米本央的含水率来灵活运用(标准的玉米面含水率14—15%),玉米面本身湿,拌料时要少加点水,玉米面本身含水量少,拌料时就要多加点水。拌好的料,检测方法,用手紧握能稍成团,松手团即裂逢稍散开。松手团散不开,说明水加的太多,松手团散开,则说明水加的太少。 技术要点:...
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-老式传统木甑酿酒设备的优缺点
答:
2. 密封性和冷却性差:传统的木甑使用稻草、布条等材料进行密封,效果不佳。
天锅冷却方式需要不断更换循环冷却水
,冷却效果不尽人意。3. 出酒率低:由于密封性和冷却性不佳,蒸馏过程中大量酒气挥发,降低出酒率。4. 生产效率低,耗时耗材:传统木甑酿酒劳动强度大,耗时较长,且难以实现规模化生产。
下面是家庭
酿酒
的具体操作过程:先将米煮熟,待
冷却
至30℃时,加少许水...
答:
在有氧的情况下,酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳,不能产生酒精.因此容器要密封.(6)、酵母菌的生活需要适宜的温度
,低温会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵.因此天气寒冷时,需要保温,为酵母菌提供适宜的温度.(7)、在制作甜酒的过程中,...
下面是家庭
酿酒
的具体操作过程:先将米煮熟,待
冷却
至30℃时,加少许水...
答:
(1)在
酿酒
时
要
先将糯米蒸熟,有两个好处,一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解,利于发酵,二是蒸熟了可以高温杀菌,避免了其它杂菌的污染.其中主要目的是杀菌.(2)加入酒曲前,
需
将煮熟的糯米
冷却
到常温,目的是煮熟杀死其中的杂菌;冷却到常温是防止温度过高,将酵母菌烫死.(3)制作甜酒时要...
好水酿好酒,那么水在
酿酒
过程中到底起什么作用
答:
水是酒的主要成分之一,水质的好坏直接影响着酒的质量,所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中,除了
冷却
用水和锅炉用水之外,
酿造
用水和降度用水对水的要求较高,与进入消费者口中的酒接触也较为密切。酿造用水中所含的各种成分,均与有益微生物的生长、酶的形成和作用,以及醅...
酿酒要
怎么存放?没有地下室,又是高温。
答:
放在低温遮光的柜子里,放之前把
酿
的酒倒到大瓶子里。在盖上瓶盖前用酒精为接触口消毒,然后放好就可以了
白酒
酿造
会产生污染吗(水,大气还是固
答:
1、水污染,
酿造
的
冷却水
多数为热水,如果不经过降温处理温度会很高这样的话会造成生物的被杀死。其次,水里面有大量的有机酸,会造成生活污水的Ph值发生改变。因此必须冷却后经过生物处理才可以排放。2、大气污染,
酿酒
的过程中能源消耗,
需要
大量的煤炭,天然气。如果是燃煤的话那就会有大量的硫化物和...
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