作法1、把鸡胗三面削皮后,切割成胗花。金针蘑在加上盐的沸水锅中焯熟后,捞起来盛盘备用。2、往沸水锅中放生姜、冬茹、米酒和花椒粒,待会入胗花汆熟后,捞起来放盘里金针蘑上边,把事前已炒好的鱼汁浇上来,撒些京葱便好。
原材料:牛肝,黑木耳,红萝卜,青瓜。作法:1.牛肝放进水里面清洗,取出后,切成薄片状。2.将切成小块的肝放进清清水中,水里倒进少量纯粮酒,泡浸三十分钟,并且用手持续手洗。3.在牛肝里添加适量盐、少量香油和一勺干淀粉,抓拌匀腌渍15min,姜蒜切碎,黄瓜和胡萝卜切成片,泡发的木耳清理去细沙后掰成小花,放宽水锅中汆烫。4.姜蒜切碎,黄瓜和胡萝卜切成片。5.取一小碗,添加一勺醋、一勺生抽酱油、一勺糖、小勺盐,1勺米酒,然后把切碎的甜面酱和姜蒜放进拌匀6锅里放适当油,油烧后,将腌好的牛肝入锅滑炒,等牛肝一掉色,马上铲出。
做法1.备好常用食物,油菜子摘清洗干净,用清小水泡20min2.大豆蛋白粉片用温水泡透,把洗净油菜子沥干水3.炒菜锅引入食用油,爆小香葱碎,放入泡透的大豆蛋白粉片爆锅一会儿4.倒进原汁原味上汤,未过素肉片煮到2min,放入油菜子走红炒匀5.添加1勺辣鲜露、添加盐,迅速炒匀就可以。
原材料:包心菜1小棵、香肠腊肉1块、辣椒干5根、蒜5瓣、食用盐1勺子、白砂糖1勺子、海鲜酱油5mL作法1.粉丝们用温水泡浸至软,捞起来预留2.包心菜清洗,切割成宽条3.炒菜锅里挖入动物油,烧开然后放入姜片,尖椒段进行爆香4.放进包心菜条,文火爆锅至颜色光亮5.加入生抽,把煮好的粉丝们摊放到包心菜条上,开文火煸炒至粉丝们光亮全透明后加入食盐。可适当倒进冷水,避免粉丝们糊底。