现如今，越来越多的年轻人选择不创业或不做餐饮业的原因有多种因素。以下是一些可能的原因：
财务风险：餐饮业需要大量的启动资金，包括租金、装修、设备、库存、工资等等。如果餐厅无法快速盈利，可能会面临严重的财务风险，包括无法支付工资和债务，甚至可能导致破产。对于许多年轻人而言，这样的风险可能太大了。
竞争压力：餐饮业竞争激烈，要想生存和发展需要经营者具备一定的市场竞争力。如果没有足够的市场竞争力，很难在激烈的市场竞争中生存下来。
繁琐的运营：餐饮业需要投入大量的人力物力来运营，例如选址、装修、雇佣员工、采购原材料、加工、配送、服务等等。这些工作可能需要很多时间和精力，并且可能会影响到个人的生活质量和时间安排。
压力大：餐饮业需要承受很大的工作压力和精神压力，尤其是对于那些在繁忙餐厅里工作的服务员和厨师来说。这种高强度的工作可能会影响到身体和心理健康，对年轻人来说可能是不可承受之重。
社会认知度：餐饮业普遍被认为是一项低收益、高风险、高压力的行业，而且不是每个人都具备烹饪和管理等必要技能。这种认知可能影响到年轻人选择从事这一行业的意愿。
数字化时代：现在随着移动互联网的发展，更多的年轻人开始从事数字化行业，如电子商务、在线教育、网络营销、游戏开发等等。这些行业似乎更加符合年轻人对自由、灵活和创意的追求，同时也可以提供更多的机遇和收益。
综上所述，年轻人选择不从事餐饮业可能是因为他们不愿意承担高财务风险、高竞争压力、高运营成本、高精神压力等问题，同时也可能受到社会认知度的影响，对于这一行业的前景不是很乐观。此外，数字化时代也为年轻人提供了更多的机会和选择，他们可以通过互联网创业、自主创新、自由职业等方式来实现自己的价值和理想。
不过，也不能忽视的是，餐饮业也有其吸引力和机会。例如，餐饮业可以满足消费者的基本需求，特别是在餐饮文化日益丰富的今天，提供美食和舒适的用餐环境可以吸引更多的客户。此外，餐饮业也可以提供就业机会，为社会和经济发展做出贡献。
因此，年轻人选择是否从事餐饮业，应该基于自身的兴趣、才能和市场需求等多方面因素进行综合考虑。只有在具备足够的创业准备、市场洞察力、管理经验和品牌建设等方面的优势，才能在餐饮业中获得成功。
2、投入较大，时间较长。创业者需要长期花费大量时间进行管理，而很多年轻人可能还在求学，或者已经工作，没有足够的时间参与到创业中，也不愿意付出这样的劳动投入。
3、风险较大，不确定性较高。餐饮业是一项风险极高的行业，从财务风险、非财务风险、市场把握风险，到未来发展的不可预测等等，都是餐饮业发展中的重要因素，而这些因素又给年轻人投资创业带来很大的风险，很多年轻人不愿意冒险。
事实上，很多年轻人根本就不了解老子店老字号，餐饮店是不是赚钱的感觉这个就是服务别人的，很多年轻人拉不下面子，所以不愿意
第一点，大多数的人不知道老字号餐饮赚钱。在激烈的市场竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，发现有多重因素。第二点，创新“包袱”太重。老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度捆绑，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。
第三点，市场开拓“无雄心”。一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。
第四点，经营机制“欠灵活”。老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取，无法更好吸引年轻人传承发展。