如何在家做发面火烧？

Question

如题所述

Answer 1

火烧的用料：面粉500g、白糖15克、酵母10克、水275克、无铅双效泡打粉8克、盐、花椒粉适量、白芝麻适量。

火烧的做法

步骤1、面摊开挖坑，放入酵母，泡打粉，白糖，用40度以下的温水混合之后和面成团。

步骤2、室温发酵面团2倍大。

步骤3、面团排气之后，擀成长方形抹上油，撒入适量的盐，花椒粉，从上往下卷起。

步骤4、用刀切成块。

步骤5、按扁稍擀来，不用擀的太薄，沾芝麻。

步骤6、在电饼铛放入油，落入饼时芝麻面先朝下烤，直至两面都变色，出锅前加入少量的水闷一下之后出锅。