卖早餐是可以挣钱的，但是早餐店的利润与营业额、客流量有关。如果早餐店经营得好，客流量足够多，营业额较高的话，每月的流水、利润也是非常可观的。比如一般早餐消费在5-10元左右，纯利润大概在毛利润的30-35％左右。
最受欢迎的四类早餐：
包子
1、包子 包子是我们常见的早餐种类，这种传统早餐种类和口味都比较多，能满足不同的消费者对于早餐的需求。
粥
2、粥 喝粥是比较营养的，粥的品种众多，比如南瓜粥、小米粥、八宝粥等都是早餐粥中人们比较优选的。
面条
3、面条 早上来一碗热腾腾的面条会让人身心舒畅，特别是在寒冷的冬天，吃面更是一种享受。
油条
4、油条煎饼 油条煎饼在不少城市都有着非常广阔的市场，就连洋快餐也推出了相关产品。
如何经营高利润早餐店？
早餐店铺的经营项目决定了店铺的消费群体，所以早餐店铺的产品一定要多元化，注重早餐的品质，搭配合理定价，同时还要不断提升自己店铺的卫生标准。这样才能保证早餐店的人气，赚钱不是难事，利润就上来了。
挣钱，具体要看规模
1、早餐店一般是早上经营，所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖，建议可以做一个快餐饮食，快餐和早餐一般投资不大，做起来衔接性很好。
2、早餐店必须有一定的特点，具有自己的特色是一个很不容易的事情，好吃其实就是一种适合地方风味的特色，这样可以满足自己地区的主要消费群的口味，那么你的生意就会很好。
3、价廉物美是消费者的最爱，所以要在自己的食品上下功夫，做到既实惠而且价钱也适当，食品绝对要保证质量，保证口感，这样才是我们的经营之道，才是消费者喜欢的店面。
4、开店要的是和气生财，所以早餐店的服务态度一定要好，我们要对自己的客人宽容，给他们需要的服务，给他们需要的方便，我们要发自内心的照顾客人，这样你的店面口碑就会越来越好。
5、最后早餐店一定要开的早一些，因为早上上班人很多，健身的人也很多，这时候我们开店比较早的话，自然会吸引很多的顾客，而且久而久之大家就会习惯在你这里消费了。假设店里的早餐只有“油条+豆浆"三元钱，像包子等其它早餐价位跟普通店差不多，但凭着自己的低价招牌，其它早餐销量也跟着上去了。其实翻桌率决定了营业额的高低。平均一位消费者早餐消费5元钱，按照40%利润计算，利润在2元左右，- 天如果接待100位顾客，日利润不过200元，但一天能接待1000人，利润就是2000元，差距很大。包卟同是一个复合式经营的餐饮连锁加盟品牌，品牌以早餐为主打，同时兼顾午餐和晚餐。早餐主打的明星产品如大肉包和营养粥，包子皮薄馅足，粥香浓甘甜；还有锅贴、生煎、胡辣汤、豆浆等中华美食。包卟同的大肉包有各种肉馅，精选新鲜肉类和时令鲜蔬，再配以独家研发制作的药膳配方，让食物更加营养健康。午餐与晚餐主要经营特色盖饭系列、拌面系列、酸辣系列等多系列中外美食。拒绝脏乱差的加工环境，对每一款餐品认真负责，各种指标均高于国家标准，更营养、更丰富、更健康，让每一位前来消费的人开心、放心、安心。打破了传统包子铺的限制，做到了与众不同。不仅在包子里添加了独家研发制作的药膳配方，让食物更加营养。
中国是一个在饮食文化上很有渊源的国度，早餐供给的豆浆油条成了中国特有的文化。很多人也就是从小在这种文化的熏陶下，习惯了早上吃油条加豆浆。
而包子作为北方特有的食物，也受中国人的喜爱，有名的蟹黄汤包闻名世界，所以对于早餐包子来说，不仅填饱肚子还美味，是早餐的热卖之一。
中国人讲究养生之道，无论是南方还是北方，粗粮总是成为中国人的餐桌之上，粗粮包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸，在早餐中可以是荞麦馒头、燕麦粥等，也是早餐热卖之一。