上火吃什么最好通常需要辨证思考。
如着急、生气而导致的上火，是由外感风热引起，通常为暑湿或热邪引起的喉咙、鼻子、口腔干燥、疼痛等，可选用菊花、桑葚、芦苇根、薄荷进行泡茶，也可以应用中成药，例如牛黄上清丸、板蓝根冲剂、银翘片、金银花、黄芪等。
如果是感冒长期不愈，肺部咳嗽而导致的肺火旺盛，可以应用清热解毒的药物，可以缓解上述症状，例如牛黄清肺片等。腹腔内的火如恶心、呕吐、便秘、口腔溃疡等临床症状，可以应用牛黄解毒片、牛黄清胃片、牛黄上清片，都可缓解上述临床症状。
无论哪种上火都应尽量清淡饮食，多吃富含维生素C和微量元素较多的水果和蔬菜。
1，上火的患者可以选择口服一些清热解毒的药物治疗，比如：牛黄清火丸等，会有比较好的去火的效果，患者还可以靠饮食进行调理，比如：莲子汤，会有很好的去火的效果，一些有点苦的东西，都会有去火的效果，比如：苦菊，苦瓜等等，患者也可以适当的多吃点蔬菜和水果之类的东西，只要注意避免吃热性的水果就可以，其中包括：榴莲、芒果、桂圆等。
2，吃猪肝可去肺火，采用猪肝1付，菊花30克，用纱布包好，共煮至肝熟，吃肝喝汤就会有好的作用，要是出现了胃火的话，可以喝点绿豆粥，就会有去胃火的效果，使用：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之就可以有好的效果。
3，上火的患者也可以多喝点梨水，使用：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服就可以了，还可以吃点银耳雪梨，都会有好的效果，平时需要避免总是吃一些垃圾食品，尤其是一些烧烤类，膨化类，油炸类的东西等等，这种食物吃多了，都会导致上火的症状出现，对人们的身体都会有一些不好的影响，平时也需要大量的饮水，会有很好的去火的效果，适当的多吃点清淡少油少盐的东西也尅。
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