第1个回答 2022-07-12
作为一名北方人，我真的太爱吃饺子了，对饺子的热衷程度甚至都要超过火锅了。而且不管什么馅的饺子，对我来说都是美味的。
因为全家人工作都比较忙的原因，因此想吃饺子就只能从外面的饺子店里买了。知道我喜欢吃饺子，父母前段时间几乎每天都要给我买一次水饺。不过每天都吃，再喜欢也肯定吃腻了，现在我们家隔三差五吃一次，依旧能吃上瘾。
这不是这几天家人休假，趁此机会在家包了一顿饺子吃，果然还是在家包的饺子最美味。
有人说包饺子最重要的是调馅，但是我认为同样重要的还有煮饺子的方法。如果用不对方法，把饺子煮烂煮破的话，再好吃的馅料也无济于事。
说到煮饺子，大多数人的做法肯定都是清水煮，不过我们家却不这样做。煮饺子，不要只用清水，试试多加这2样东西，口感更香嫩，而且不易破皮。
煮饺子的时候，需要放的第一种东西就是盐，加上盐之后，不仅会增加饺子皮的咸味，吃着更有味道。而且最关键的是，加上盐以后，饺子皮会更筋道，因此也不会煮破皮。
第二种需要放的食材就是醋，为了防止饺子汤的颜色改变，我们可以放白醋或者米醋。这一点可能很多人无法理解，其实加上醋之后，饺子不易粘连，而且还可以加快饺子馅熟透，吃起来口感更鲜香。大家也不需要担心会影响饺子汤的口感，加上醋之后反而更好喝了。
用料：猪肉、韭菜、虾仁、姜、盐、香油、生抽、饺子皮
1、因为做饺子皮还要和面、揉面、擀面等等，太麻烦了，所以我们家都会提前从超市里买饺子皮来用。
2、猪肉洗净绞成肉馅，放上姜末搅拌均匀，接着加上生抽、盐、香油，继续拌匀即可。准备适量的大虾，去头、去皮、去虾线，然后切成稍微小点的颗粒。韭菜清洗干净后切成碎末，往里加上食用油搅拌均匀。
3、接着咱们将猪肉、虾仁、韭菜末全都放到一起搅拌均匀，这样美味鲜香的饺子馅就做好了。下面用饺子皮来包饺子，全部包好之后，准备下锅吧。
4、锅里放上清水，然后加上1勺盐，开始加热。烧开之后，往里面放上少许米醋，然后将饺子放进去开始煮。煮熟之后即可捞出。