四大农业书籍包括《氾胜之书》、《齐民要术》、《农书》、《农政全书》。这四本农书的具体描述如下。
《氾胜之书》《汉书艺文志》是西汉晚期一部重要的农学著作。人们普遍认为它是中国最早的农学著作，《氾胜之》被记录为“《氾胜之书》 18篇”，《齐民要术》是后世的通称。作者氾胜之，汉族，曾是一名议员。他在今天的陕西关中平原上耕耘，收获颇丰。这本书是他对西汉黄河流域农业生产经验和操作技术的总结。其主要内容包括耕作的基本原则、播期的选择、种子处理、单个作物的栽培、收获、种子保存和贮藏技术以及地区种植方法。根据现有的文献，单个作物的栽培技术被更详细地记录。
该书内容丰富，涵盖范围广泛，包括各种作物的种植，各种经济树木的生产和各种野生植物的利用。同时，该书还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼类、蚕等的饲养和疾病预防。并包括农副产品加工(如酿造)、食品加工、文具和日用品生产等。因此，《农书》对中国农业研究具有重要意义。
一本总结元代中国农业生产经验的农学著作，是一部从全国系统研究整个农业的巨著。元朝统治97年。虽然时间不长，但在我国农学史上留下了三部杰出的农学著作。一个是新中国成立初期农业部编的《王祯农书》，接下来是《农桑衣食撮要》和《王祯农书》。在这三本书中，《农书》最有影响力。《永乐大典》 37集写于元仁宗清二年，明初编成《农政全书》。明清以后，有许多版本。1981年，校订和注释的《王毓瑚》校本版出版。这本书大约有13万字。
《农政全书》基本涵盖了古代中国，农业生产和人民生活的各个方面，贯穿其中的一个基本思想，就是徐光启的“农业政府”治国安民思想。贯彻这一思想正是《齐民要术》区别于其他大型农业书籍的地方。其他大型农书，无论是北魏贾思勰的《农书》，还是元代王祯的《农政全书》，都是以农业概念为主，但都强调生产技术和知识，可以说是纯技术性的农书。
根据内容，可以大致分为两部分：农业政策措施和农业技术。前者是书的大纲，而后者是实现大纲的技术措施。因此，人们可以在书中看到一些不寻常的内容，如开垦、水利、废物管理等，它们占据了将近一半的空间，这在其他大型农业书籍中很少见到。