鸡蛋炒黄瓜怎么炒好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

Answer 2

鸡蛋炒黄瓜的好吃做法？步骤1

主要食材黄瓜，鸡蛋

步骤2

将黄瓜清洗干净切片，鸡蛋打散备用

步骤3

点火炒勺放入油，等油热倒入鸡蛋小火翻炒，炒熟备用

步骤4

点火炒锅留些底油，放入葱姜炝锅

步骤5

加入黄瓜翻炒。等黄瓜断生再放入已经炒制好的鸡蛋翻炒，加入盐，味精调味关火

步骤6

一盘鸡蛋炒黄瓜就好了本回答被网友采纳

Answer 3

鸡蛋炒黄瓜怎么炒好吃窍门。先将黄瓜洗净。用刀切成片儿状然后打 开锅灶。 将适量的鸡蛋打入碗中。切好葱姜蒜。把葱姜蒜放入锅中进行煸炒。然后倒入鸡蛋。再倒入黄瓜。和鸡蛋一起进行翻炒。这样鸡蛋炒黄瓜就做好了。

Answer 4

黄瓜切片，鸡蛋打散，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。再起锅烧油，放入蒜、黄瓜翻炒，放入鸡蛋、盐、生抽继续翻炒，最后加入葱段即可。

Answer 5