帝王蟹现在属于海鲜里高大上的品种，要是宴请客人桌上来上一道帝王蟹，是倍有面子的一件事。我第一次吃帝王蟹是在十年前，一个朋友做水产品加工生意的，过年的时候给送了一些帝王蟹的腿。第一次看见这么大的螃蟹腿，我二岁的儿子还管它叫“海蜘蛛”。
熟冻的帝王蟹的腿，说实话没有海鲜应有的鲜甜口感，而且肉质发松一点不紧实，不过在当时属于新鲜的样的东西。虽然没有我们常吃的梭子蟹、大闸蟹好吃，但是胜在肉多。有点吃加工后的“蟹足棒”的意思，可以说味道和身价不成正比。后来有吃过几次新鲜的帝王蟹，但是做为比较贵重的海鲜，吃的时候吃的是新奇劲。帝王蟹的蟹肉胜在比一般的螃蟹肉多，要论鲜甜的程度属实都赶不上梭子蟹。帝王蟹没有那么好吃，为什么卖的那么火一，帝王蟹没有那么好吃的原因经常吃海鲜的人都知道，如果海鲜直接捕捞就食用，是最鲜美、最有味道的时候。如果经过人工打氧运输，味道会差不少。尤其是虾蟹类，会出现越养越空的现象。这就是为什么很多鱼贩，要大力宣传他们卖的海鲜没有打氧的原因。
帝王蟹现在一般有两种售卖方式:熟冻的:熟冻的帝王蟹一般都是蟹腿居多，价格现在来说不算太贵。但是它重量大，所以卖价也高一些。常吃海鲜的应该知道，甲壳类海鲜不论怎么冻，肉质都没有鲜活的好吃。活的:这个只有高档的酒店和精品海鲜店有售，价格自然是不菲的。但是想一想从万里以外的海域捕捞的帝王蟹，经过了这么长时间的不进食和养殖，自然会瘦很多。肉质跟刚出水时有差别是肯定的。二，为什么卖那么火物以稀为贵帝王蟹的捕捞是特别危险的工作，而且运到国内的也不太多。所以人们有尝新、尝鲜的消费心理，卖的火是自然的。尤其是节日期间。宣传的效应:帝王蟹真正属于无污染海域捕捞的，并且是真正的纯野生海鲜。如果做为过年期间馈赠亲友的礼物，那么大个的帝王蟹是不是特别有面子？给我感觉帝王蟹现在卖的火的原因，就是到了临近春节了!味道如何不提，但是做为礼物的帝王蟹，不管是送的还是收的，都觉得这个比较“拿得出手”。
结语:帝王蟹做为深海捕捞的原生态海鲜，而且本身就来之不易。卖的贵、卖的火自然有它的市场需求在里面。至于味道好不好吃，因为帝王蟹不是一般家庭经常制作的，所以可能感觉味道上要差点，不过我觉得那么多肉的帝王蟹还是挺过瘾的。