安徽最著名的小吃地当属是安庆了，在很多地方都会有非常老的小店，小店有着正宗的安庆小吃。安庆地处长江边缘，被渭河，菱湖，石门湖，石塘湖等所包围，大渡口以南还有生津湖。有着肥沃的土壤和丰富的水产品。安庆小吃在全省闻名。其最大的特点是将从北到南的不同风味的所有小吃融合在一起。今天我就给你介绍一些安庆当地有名的小吃。
1罐饺子
安庆的饺子是早餐的推荐必吃食物，安庆的饺子和上海的煎饺很像。它们是猪肉馅，经过煎煮后，它们的底部脆嫩，皮肤柔嫩。肉味鲜美多汁。不过，安庆的饺子会撒上一层芝麻，咬一口拌入芝麻的肉馅，那将会更美味。而安庆的饺子饺子种类更多，吃过一次绝对令你十分满意。
牛肉包子在很多地方都能看到，但安庆的牛肉包子别具一格。安庆牛肉包子之所以这么好吃，它的关键点在于它的馅料，它的馅料是以牛肉、豆腐为主要原料，再配上其它调味料制作而成的。安庆牛肉包子吃起来外皮松软、馅料鲜、嫩、又多汁，风味独特，吃完让人念念不忘，还想再吃。它不仅味道好，价格也非常的实惠，备受安庆人的喜爱。
2猪肉饭
安庆的猪肉饭是安庆特有的小吃。实际上，猪肉饭有点像一个煲仔饭。这是将一个煮熟的菜，倒在米饭上。然而安庆猪肉饭的成分只有猪肉和青椒，而辣青椒则伴有猪肉的气味。
老母鸡汤泡炒米是安庆地方特色菜，属于徽菜菜系。它是以老母鸡熬制出来的汤料和炒米作为主要原料制作而成的。鸡汤泡炒米闻着有一股的浓浓香味，鸡汤和炒米的味道完美结合在了一起，喝起来非常的鲜美江毛水饺，炒米也是越吃越香。它还是酒席上的一道特色菜品，是安庆地区的招牌菜。
3安庆牛肉面
安庆牛肉面是当地的另一常见的小吃。安庆牛肉面便宜，肉多吃起来非常过瘾且实惠。安庆牛肉面和兰州拉面都是拉面，但口味不同。安庆牛肉面味道更加醇厚。牛肉是熟牛肉的一大块，它尝起来更美味可口。 在安庆，每家牛肉面店都拥挤不堪。牛肉面作为午餐和晚餐。拉面厨师可以用一分钟的牛肉汤和大块牛肉将一片面团变成薄拉面，然后在面上面撒上香菜，味道将会更加地鲜美。
江毛水饺是安庆地区一种特色传统名吃，制作历史悠久，已有80多年的制作历史。它的馅料是以黑毛猪后腿肉作为主要原料，再配上虾仁、榨菜作为辅料制作而成，汤料是以鸡汤或者骨头汤为主。江毛水饺其实就是馄饨，看起来色泽美观，闻着香味浓郁，吃起来皮薄、肉嫩、汤汁鲜美，风味独特，极受本地人、游客们的喜爱。
安庆，很多人的第一印象是“黄梅戏”，确实安庆最出名的就是黄梅戏了，就连安庆本地人说话都像是在唱黄黄梅戏一般，很有艺术气息。其实安庆还有很多好吃的美食，很多人都不知道，虽然不是很出名，但是味道那真是一绝，不少人去安庆旅游，吃了那里的美食都不想走了，今天就给大家介绍一下安庆究竟有哪些美食。
首先不得不提的就是牛肉丸子粉丝煲。要吃最地道的牛肉丸子粉丝煲需要穿过好几条街，在玉琳巷内才能找到这夫妻二人开的店。老板今年快六十岁了，进门就知道这是一家经营了很多年的老店。店里只有老板和老板娘两个人忙活，老板负责煮以及询问顾客的口味，咯啊伴娘则负责制作牛肉丸。
这里的牛肉丸不像我们平常见的撒尿牛丸，是很小的那种，大概只有五毛硬币那么小，是用纯牛肉做的，里面还加入鸡蛋以及其他配料。一碗二十个牛肉丸，然后加入一些粉丝和青菜，再淋上辣椒油，牛肉丸子粉丝煲就做好了。来这里吃的都是附近的老客户，近几年来也有很多到安庆旅游，特地来吃的。
其次是大南门牛肉包，这是一种用牛肉做成的水煎包。在很大的平底锅上，老板熟练地翻动着里面的水煎包，包子里面牛肉比较多，吃下的感觉很不错，满口的都是牛肉。水煎包的皮很薄，其实使用大一点的饺子皮包的，煎包子也很讲究，火不能大了，不然包子就糊掉了，所以需要在里面加上一些水和油，煎很长时间也不会变糊。牛肉水煎包很香，隔着老远都能闻到味道。
山芋粉圆子烧肉，这是最经典的安庆美食，山芋粉做成的圆子，颜色是灰褐色的，看起来不怎么好看，但是吃起来特别好吃，尤其是和猪肉一起烧。猪肉选择当地的农家喂养的土猪，这样的猪饲养的时间长，肉质很紧，而且比饲料喂养的猪更香。猪肉选择肥瘦相间的，先红烧，然后把做好的山芋粉圆子放进锅中和肉一起煮。煮大概一个小时左右，肉的汤汁就被山芋粉圆子吸收了，吃起来比较弹牙，有嚼劲，猪肉的肥美和山芋粉圆子的劲道，这两者的搭配成就了这一道美食。