提子可以做葡萄酒吗?

如题所述

葡萄干可以制成葡萄酒。因为葡萄干本来就是葡萄的一种,只是品种和名称不同。酸枣具有果脆、酸甜可口、品质优良等优点。虽然价格昂贵,但以其“高贵的身份”在市场上备受青睐。
葡萄干可以制成酒吗?
酸枣的果实呈长方形,颜色多为青色、红色、黄绿色。
红葡萄适应性强。选土时要选择土层深厚、土壤肥沃疏松的砂壤土。
果皮含有丰富的花青素,果皮颜色越深,含有的花青素越多。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-08-19

可以。

制作方法

    一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

    用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮。

    把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右。

    把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

    滤好的葡萄酒,可以先品尝一下,如果感觉酒味清淡,那说明度数不够,可以再次适量添加糖。进行二次发酵。

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第2个回答  2022-12-31

红提是可以做葡萄酒的,因为红提原本就是葡萄的一种,只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果。

买提子选购提子时,可以挑选一些熟透的提子,哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

洗提子由于提子表皮很可能残留农药,清洗提子的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。

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扩展资料

红酒酿造流程

总体说来,红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似,只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等,从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去,监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前,葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下:

第一、去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。

第二、压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。

第三、榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒,葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

参考资料;/baike.baidu.com/item/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92/444627?fr=aladdin#6"target="_blank"title="百度百科-葡萄酒">百度百科-葡萄酒

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