我认为这个得看个人情况而定与年龄没有多大的关系，毕竟稳定的工作工资低，高薪的工作又不稳定。
低薪稳定的工作一般是性格比较沉稳或者是性格内向喜欢平淡生活的人的首选，同时选择这种生活也就意味着你将平稳没有任何改变的一直重复着一样的生活，比较寡淡无味。而高薪不稳定的工作意味着你未来的道路可能会面临着各种的困难，但是如果你的意志足够坚定，性格坚韧、刚强，同时还有着对未来美好生活的向往与憧憬，因为只有拼一拼闯一闯才能知道自己的极限到底在哪里。
稳定工作的好处，是“安全”，物质上也有相对稳定的收入来源，而坏处是不能自主，要看别人脸色行事，没有成就感，收入也有限，实现不了个人梦想和愿望。高薪不稳定工作虽然工资相对较高一点，但是也会面临着随时会被淘汰的危险。 有的中年人上有老下有小，被房贷车贷压得喘不过气，没有了拍案而起、拂袖而去的激情…不是不想，是不敢。
除了这两样选择之外还可以选择创业，与其拿着底薪工资不如选择创业，而创业的好处，就是能按自己的想法去做事，能独立自主决策，实现人生梦想。创业的坏处，是具有一定的“风险”，创业过程充满艰辛、挫折、忧虑和痛苦，精神压力巨大，甚至破产，一无所有。创业的前提条件就是要有一定的抗压能力，还有开始的启动资金。
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。
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首先，所从事的行业，岗位是很重要，如果行业景气，企业持续发展，那么才可以谈稳定或者高薪。否则都不太靠谱的。
还有从个人来说，具备什么技能和能力也很重要，只有在这个基础上才能谈高薪和稳定……
所以，要分人和行业岗位来说的。按照通常情况来说可能选择稳定的会多一些，因为到了中年了……(当然这都是作为打工者来说的)