大米和面食一直是最主要的食物，其中南方是大米，北方是面食，为什么呢？这可能和南北的气温，土地，降雨量，习俗，喜欢等等有关系，比如南方是以山地为主，没有很宽广的平原，在加上各种气候等等因素，让大麦这种农作物很难大面积的推广，而水稻不同，水稻需要的就是南方这种春夏多雨的天气。北方大部分地区都是平原，而小麦不管是从种植和收割上面看都比水稻要好，所以，理所当然的小麦是北方主要农作物。很明显，南方人是吃米饭长大的，北方人是吃面食长大的。
理清了这个问题就可以回答题主的问题了，究竟是吃米饭发胖还是吃面食发胖？
先来比较一下南北方飞人吧。北方人比南方人要高大，那么这个就给人一种最直接的错觉：面食要比米饭有营养，因为有营养的东西吃了才会让人变得高大。事实上，这个问题忽略了很多问题，比如人员对比的范围，在南方并不是很多人都显得很矮小，事实上很多人都是比较高大的，和要比身高和体重和北方的并么有什么区别，所以，并不是面食比米饭要有营养，而是应该怎么吃？
怎么吃很重要，米饭和面食作为一日三餐的正常用食，这2种食物都不会让人发胖的。任何东西都要讲究一个度和一个量，知道自己能吃多少，知道什么时候吃，一顿只能吃一碗你确要吃二碗，一日是三餐，你非要吃物顿，不管是什么食物，这样吃下去，不仅会发胖，而且还对身体有害。
不管是米饭还是面食本身并不会人发胖，只是人在吃的什么超过的身体的量，这样久而久之脂肪就会累计了。所以，题主可放心的吃，一定要按照自己所需的量进行吃，不要因为太好吃而进行大吃特吃，这样就不是米饭或面食的问题了，而是题主自己问题。
对比一下米饭的热量：
1碗（乐扣碗）米饭（100克） 116大卡
1碗（瓷碗）米饭(150克）
174大卡
1盒（快餐饭盒）米饭（250克)
290大卡
标准（100克）
116大卡
面食的热量含量(每100克)：热量(大卡)
366.00
可以从上面看出，面食的热量要比米饭要高很多，所以，如果题主真要知道哪一种食物更容易让人发胖的话，那么肯定就面食拉。
当然，这个不是重点，重点是自己在吃米饭或面食的时候，要有一个量，千万不要暴饮暴食。
米和面食相媲美的话，肯定是面食让人发胖呗，这点估计在南方人与北方人的体型中就显而易见的可以看出来，面食中的面条或者包子或者馒头都含有大量的淀粉，这都是让人发胖的，而大米中所含有的脂肪只有1.3%-1. 8%，而I且还含有相当高的营养价值。这样算下来，吃大米是既减肥而且还很健康。
我上初中时，那时候就是胖乎乎的，而且基本的主食就是吃馒头和油饼，主要是妈妈烙的油饼太香了，我自己可以吃一个大圆饼呢，是不是有点多。所以呢，体重也就在不知不觉中蹭蹭上涨，以至于上高中时，胖的都感觉很自卑了。所以，我要发誓减肥，这样的发誓持续了3年高中，4年大学，直到毕业也一直是维持原状，没有瘦下来。直到大学毕业后，参加工作了，大部分换成了盒饭，而我也一直偏爱土豆丝盒饭，不知道是工作累的原因还是吃的盒饭的原因，不知不觉竟然瘦了哎，我第二年再回学校考试，同学舍友都说我瘦了，并且问我减肥妙招呢，我就归功于大米啦，减肥就吃盒饭，盒饭里面有大米，大米里边有营养，既减肥又健康。当然，你也不能因为大米可以减肥，就吃上一盆大米，吃的饱饱的，这样反而不好哦，这样的吃法也不会瘦哦。要想瘦的话，总结下来就是：管住嘴，迈开腿，多多运动，每顿饭只吃八分饱，健康合理的饮食加适当的锻炼，就等于瘦身成功，不关你是吃米饭还是吃面食，都不会发胖。
我减肥的时候，基本上没吃过面食，就喜欢吃米饭。估计从小养成了习惯，我特别喜欢吃米饭，生在四川，很多人会想，冒菜，麻辣烫，火锅吃的时候一定要尽兴，但是我必须吃一碗米饭，不论这些菜吃得有多饱，我都要吃一碗米饭，好像这么多年，都已经成为了习惯了。朋友每次都说，吃了那么多了，你还吃米饭。所以这么久，我减肥，并没有一点点见效，哎，一直没有瘦下来。我觉得罪魁祸首就是米饭，就是我对米饭的热爱。
看过很多健身达人都说少吃米饭，这是减肥一大妙招，这就可以看出米饭是多么容易使人发胖，所以就我的经验来看，面食使人发胖的能量远远低于米饭，但是米饭的确是一份迷性的东西，真的，我就戒不掉，尽管体重也让我有些无奈了。
所以你想减肥，这两样东西都少吃一些吧，两个东西都挺使人发胖的，但个人来说，米饭更厉害。
我相信很多有过减肥经历的人，或者是现在正在减肥的人都听过减肥的时候不要吃主食这句话吧。而主食无非就是大米和面食这两种了，但是很多人都会经历减肥的时候如果不吃主食的话就会很容易饥饿眩晕，继而导致身体变差。所以又开始大吃大喝起来，那减肥的事业又开始被抛到九霄云外了。所以减肥的时候主食还是要适量的进行食用，不能把身体搞垮了。那么大米和面食哪一种更容易发胖呢？就是说我们在减肥的时候最好是食用哪一种主食呢？
首先我们要明白面食的蛋白质要高一些，淀含量也要相比较少一点。对于有胃病的人来说，适当吃一些面食也是非常好的。那么米饭作为精细作为，不仅淀粉含量高，而且碳水化合物也是很高的。那减肥的人都是知道的，碳水化合物对于减肥来说就是一大忌物。所以总体看来肯定是米饭要比面食更容易发胖一些。而且想必大家也知道一个“常识”就是，很多人长期食用馒头作为一日三餐，最后就瘦了一大截这样的凄惨故事。所以在减肥的时候很多人都是选择的面食来作为主食。
无论是哪一种食物其实吃得过量都是会导致肥胖的，而且如果长期只食用同样食物的话也会是人的身体产生排斥性，另外也补充不了其他的营养元素。所以我们平常吃东西的时候就要学会计算这些食物的一些热量，然后均匀搭配，是身体能够吸收到各种能量。另外我们也可以少食多餐，时时刻刻保持一种不饿的状态，身体就不会想去吃很多的高热量零食之类的了。
夏季来临，很多女生都开始找各种理由开始减肥，此时“吃”就成了一个大问题。
在日常生活中，米和面是我们最经常吃的两种食物，基本每一天我们都要进行选择——“今天是吃米饭还是吃面呢？”但是对于减肥中的人来说，米和面也需要选择最不容易发胖的一种食物。
但是，事实上，米和面两种食物的营养组成差不多，如果非要选出更容易发胖的食物，那就是“面”更容易让人发胖。
选出两者究竟谁更容易让人发胖，主要看两种食物中的“糖”含量，也就是米和面中最主要的成分——“碳水化合物”。
两者的碳水化合物含量以及所含能量的差距并不大，以最常食用的“馒头”和“米饭”为例，100g馒头的热量大约为233卡，而100g米饭的热量大约为177卡。
因此，如果你的减肥计划，真的需要如此精打细算的话，选择米类食物，可以帮助我们降低日常饮食中的热量摄入。
虽说米的糖含量比面低，但是我们不可能只吃米或者只吃面，多数情况，米和面都会加工成各种其他的食物，这样就会无形中增加食物的糖含量，为我们的减肥计划增加难度。
比如，使用米做出的米线、糯米糍、元宵等食物，以及使用面做出的各类面包、面点等，都会在食物中增加非常多的额外材料，从而大大增加食物的热量。
事实上，真正的减肥不应该在食物上下过多功夫，我们应该尽量均衡膳食，研究表示面与米食物的比例最好为“1:3”。
在均衡膳食的同时，适当运动，减肥的同时，也会拥有健康的身体~而无论是面食还是米类食物，合理搭配才是最好的选择。
