赣州第一职业技术学校开设的专业有:汽车运用与维修、机械加工与模具制造等
拓展知识:
赣州市第一职业技术学校，位于江西省赣州市，是在原赣州市第五中学的基础上兴建的，她的前身是清代的爱莲书院（即北宋学者周敦颐作品《爱莲说》的发祥地）。
学校占地面积45334.62平方米；建筑面积19984平方米。现有有专、兼职教师90名，高级职称35名，“双师型”教师19名。
这年来，国家大力发展职业教育，实施中职学生国家助学金政策，在国家、市、区各级部门的鼎力支持下，学校先后投入一千三百多万元加强了学校硬件建设，拥有了计算机室、多媒体教室、电化教室、各专业实训基地等现代化的教学设施及各专业实验和实训室，并建成校园网，兴建了实训综合楼，
购置了大量的教学实训设备，在中央财政支持下，兴建了标准的汽车实训基地。学校开设有汽车维修技术、机械加工与模具制造、幼儿教育、烹饪技术、计算机应用、电子电工、酒店管理与旅游服务等7个专业，教学班级29个，在校人数达到1544人。
学校经费来源主要有区财政拔款资金、上级主管部门（省教育厅、省市劳动和社会保障部门、市教育局）拔付的专项资金、学校按规定收取的学杂费和培训费。经费来源渠道多，稳中有升，能够满足学校办学和发展的需要。
在原有办学条件的基础上，章贡区相关主管部门将与学校相连的原赣州水南中心小学划归一职校统一规划使用，并将原赣州钴钼有限责任公司子弟学校校舍划拨一职校作为分部使用，同时，学校兴建了投资近七百万元的6337平方米的综合实训楼，
使学校占地面积增加到45334.62平方米，校舍建筑面积达19984平方米，建有教学楼、办公楼、学生宿舍楼等设施，校园布局更趋合理完善。
在省教育厅的大力支持下，我校共投入资金440余万元；其中电子电工84台（20万元）；52台（15万元）；机械加工15台（83万元）；汽修160余台（300多万元）；烹饪10台（7万元）；计算机50台（20余万元）；图书近万册（11万元）。
特别是我校汽车维修专业设置得到了获得中央财政扶持，加上区财政配套资金，建设了赣州市现今一流的价值三百多万元的汽车实训基地，使一些周边县市的职校有与学校联合进行该专业办学的意向；
重点建设了具备一定实训设备的机械加工与模具实训车间、幼儿教育专业、烹饪操作等专业的实训教室，各专业实训设备基本能满足专业实训需要。