第2个回答 2016-11-17
食材用料:
黄瓜[图]黄瓜3根相克食物
老抽酱油100mI
蒜片3瓣
八角[图]八角2个
香叶3片
白糖[图]白糖适量相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉适量
花椒[图]花椒适量
菜谱做法:
黄瓜咸菜的做法图解11.挑选黄瓜,要绿心,顺直,鲜嫩的
黄瓜咸菜的做法图解22.黄瓜切去两个顶端,从中间一分为二,然后再切个一分为二切,最后切成寸段即可。
黄瓜咸菜的做法图解33.放在无油的盆中,撒入一些盐先进行盐渍
黄瓜咸菜的做法图解44.这是刚开始盐渍的黄瓜,比较翠绿
黄瓜咸菜的做法图解55.一个小时之后,腌制的黄瓜,颜色已经变得暗淡,变软,并且已经出了很多的水。
黄瓜咸菜的做法图解66.无油的锅中,烧开水,把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。
黄瓜咸菜的做法图解77.快煮黄瓜,1~2分钟即可捞出
黄瓜咸菜的做法图解88.捞出后,把它放在板上,控水放凉
黄瓜咸菜的做法图解99.准备蒜片,八角,香叶,花椒等等。
黄瓜咸菜的做法图解1010.倒入约100毫升的酱油
黄瓜咸菜的做法图解1111.放在不锈钢的锅中,进行加热煮开,可以加一小碗水,这样调料汤汁不会太咸。
黄瓜咸菜的做法图解1212.煮的过程当中加入一些白砂糖。
黄瓜咸菜的做法图解1313.再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却
黄瓜咸菜的做法图解1414.煮好冷却的酱油汤汁
黄瓜咸菜的做法图解1515.烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。
黄瓜咸菜的做法图解1616.腌渍好的黄瓜码好,放在保鲜盒当中。
黄瓜咸菜的做法图解1717.浇上调好的酱油汤汁
黄瓜咸菜的做法图解1818.在上边,再放入几片蜂蜜柠檬片,然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去
黄瓜咸菜的做法图解1919.密封2到3个小时之后,就可以吃了,可放在冰箱进行冷藏,什么时候吃拿出来几根即可。