炖猪肉怎样才能软烂松软不柴？

Question

如题所述

Answer 1

炖猪肉要软烂松软不柴，你可以尝试以下方法：

挑选肉质好的猪肉：选择肉质鲜嫩的猪肉，这样炖的时间会短一些。

用开水烫猪肉：在热水中烫一下猪肉，可以去掉血水和腥味。

放入适量的水和调味料：炖猪肉时，要给足够的水，让肉烂熟，同时加入适量的调味料，可以增加风味。

用低温炖：用小火炖猪肉，可以保证炖的时间长一些，使肉软烂松软。

最后加入适量淀粉：适量的淀粉水可以让汤汁变粘稠。

炖煮时间适当：炖煮时间适当，避免炖煮时间过长，导致肉烂得太过。

Answer 2

1. 猪肉选用新鲜的，肉质细嫩的，这样做出来的猪肉更加软烂松软不柴。
2. 将猪肉放入清水中，用料酒、盐、姜片等腌制半小时左右，这样可以让猪肉更加松软。
3. 炖猪肉时，可以放入一些蔬菜，如洋葱、蒜、胡萝卜等，这样可以增加炖猪肉的鲜味，也可以让猪肉更加松软。
4. 炖猪肉时，可以加入少量的酱油、白糖、醋等调料，调料中的酸味可以让猪肉更加松软。
5. 炖猪肉时，可以加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，改小火，慢炖，让猪肉熬煮时间长一些，这样猪肉更加松软。