牛肉炒着吃哪个部位最嫩

Question

如题所述

Answer 1

牛肉炒着吃牛里脊最嫩。牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，它是位于牛脊椎上的肉，并且每只牛身上只有一条，所以牛里脊十分珍贵，当然，价格自然也比其他部位的牛肉要高出许多。牛里脊向来就是以脂肪含量低著名，牛里脊上面几乎都是精肉，鲜嫩多汁，吃起来的口感极佳，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。一般常用来做成牛排和铁板烧，比较家常的做法就是炒、涮等方式，味道和口感都是相当不错的。