泡鸡爪一直是爽口的下酒菜，也是老少皆宜的日常小吃。特别是到了夏天，开胃的泡鸡爪十分受欢迎。泡鸡爪是好吃，如果做法不对，那肯定不行，鸡爪开水煮熟，煮的时候加白醋，用野山椒喝开水调汁水，放盐鸡精味精白白醋，泡12小时即可
泡鸡爪非常好吃，但是一定要泡入味才可以。
柠檬鸡爪制作虽然不难，但是新手还是比较容易翻车。比如常有人反映发苦；有人做出不入味；有的做出来不清爽，肉太烂，甚至还有胶质感…但是只要注意我说的几个要点，你一定会成功的。
以十个鸡爪为例，将指甲剪掉，对半切开，这样更容易入味。
口味酸、辣、甜、咸都有了，主要是非常清爽，真的超级无敌赞。
【酸辣果味鸡爪】
材料：鸡爪500g、苹果1个、雪梨1个、柠檬5个。
酱料：
1、苹果*1、雪梨*1、柠檬*5
注：柠檬4只榨汁与苹果雪梨混合捣碎
1只切片放入酱料中装饰
2、洋葱切块泡水(可去除辛辣)
3、小米椒切粒(若不太能吃辣，可以去籽)
4、酱油*4、白糖*2、盐*1
鸡爪处理方法：
爽脆是泡鸡爪的关键，那怎么才能做出又爽又脆的鸡爪呢？
重点就是在于煮完之后要马上冲洗，然后再用冰水，或者是凉水浸泡不断换水，不断浸泡。这样鸡爪的皮才会脆。以下哪是我总结了一些煮鸡爪的时间点，希望能够帮到大家吧。
1、剪去鸡脚指甲
2、冷水下锅煮10分钟，关火焖10分钟
3、捞出冲水/泡冰水20-30分钟
浸泡时间：
鸡爪处理好了，酱料也调好了，那么重点来了就是腌制的时间。炮制时间的长短，跟鸡爪好吃程度有直接关系。不是时间越长，就越好吃的，我们要拿最适当的时间才可以哦。
泡制：
2小时：刚好入味
4小时：味道正好
6小时：骨头都有味
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-06
非常好吃哦。首先把买来的新鲜鸡爪洗干净，去指甲，一剁两半，然后起锅烧水把鸡爪煮熟，放入凉水中浸泡10分钟，然后碗里加入食盐、香油、生抽、小米辣、蚝油、少许白糖、蒜末、白醋，把鸡爪捞进去浸泡一天一夜就可以开吃了。
第2个回答 2021-01-06
好吃，把鸡爪煮熟捞出用凉开水过一遍。然后把野山椒，盐，白醋，糖，姜丝一起倒入小锅里，加上适量凉开水。再倒入鸡爪。泡一夜就好了。
第3个回答 2021-01-06
好吃，准备好新鲜的鸡爪，洗净之后剪去脚趾甲备用，然后将鸡爪下锅煮熟捞出，起锅烧水，将八角香叶，桂皮，花椒等放入锅中煮开，等待冷却之后，将鸡爪放入密封的罐子之中，放在冰箱中即可食用
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