88问答网
所有问题
当前搜索:
餐饮管理者最重要的是什么
什么是餐饮管理
答:
制定出适合饭店自身的
管理
制度与方法,
最重要的
就是要认识各种管理制度和方法,了解各种制度产生的背景,深入研究各种制度适用的条件适合,不要先入为主。管理方法一定要适合饭店的环境,由于各饭店的环境不同,因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部,对不同部门的员工有时也要...
怎么做一个
餐饮
行业的店长!怎么
管理
自己的员工!
视频时间 01:00
开
餐厅
需要学
什么
专业?
答:
管理专业 在餐饮企业中,
餐饮管理者
起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小,是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中,对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望:一要像“头马”,二要像“空气”,三要像“木匠”。餐饮管理...
酒店
管理
16方面-酒店管理知识
答:
感情距离最难把握。 6
管理者的
五个权力——A强制权 B法定权 C奖惩权 D专长权 E个人影响权 7管理者应俱备的能力——A创造能力 B应变能力 C承受能力 D现代技术的运用能力(知识的运用能力) E培训能力 8管理者要牢记:智力、知识、能力、素质、觉悟五个境界是逐步提高的 现场
管理什么
1 检查下属的仪容仪表、礼...
餐饮管理者
在经营中提升自己的有效方法
答:
一名员工,认认真真按规矩办事,就可以认为是一名合格的员工;一个领班、主管、部门经理严格执行规章制度,也可以被认为是一个好干部。可是作为一名酒店老总,仅仅做到这些,还不是一名优秀的
管理者
。创新能力是酒店老总们的最高境界和标准。在老总的队伍中,多数人都能做到踏踏实实、勤勤恳恳工作,按照长期...
怎么样才能当个客人满意的厨师?
答:
荷兰酒店
管理
专家认为:厨师长要有销售意识,并指导全体厨房员工学会销售,要增加营业收入,就必须提供优质服务,菜肴的口味要好,价格要适宜,更要有推销意识,可以到客人中介绍菜肴,解答问题,争取回头客。 三、不应忽视的采购、验收与储存环节 从最基础的层面上看,采购是非常
重要的
,因为
餐饮
经营...
怎样才能成为一个合格的厨师
答:
美国饭店管理专家奈米尔博士认为:采购的
重要性
可以简单地概括为一句话:采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助
餐饮管理人员
赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后,必须储存起来。储存程序必须重视三个问题:即安全、质量、登记。奈米尔...
对
餐饮
公司
管理
与服务的建议和意见
答:
在
餐厅
服务上,秉承“造福顾客”价值观,以顾客需求导向,在控制成本的前提下,解决顾客最关心的问题不断提高顾客的满意度。最为基层
管理者
,要通过对基层工作和管理,洞察顾客最需求
什么
?我们能否以成本最小化来为顾客提供服务,获取更高的满意度和利润价值?就南宁店举例顾客最关心的问题而现今还无法解决的问题:(一)...
厨房岗位分工如何分配会比较合理
答:
厨房工作是一项特殊的劳动密集型工作,在厨房管理的运转中,人是
最重要的
因素。要创一流的员工
餐饮
水平,必须有一流的厨师队伍。在食堂管理中,主厨的技术能力、管理能力对食堂的管理举足轻重。在厨房管理中,
管理者
要掌握得当的方法:要善于用“权”,要使别人服,就是得按程序办事;要合理“任人”,...
如何
管理
饭店
答:
饭店
管理
分为服务管理、厨房管理、经营管理。下面介绍服务管理。\x0d\x0a
餐厅
服务员管理制度\x0d\x0a1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 Q5T,EW\x0d\x0a2、接受客人的临时订座。\x0d\x0a3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。\x0d\x0a4、仪容整洁...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜