88问答网
所有问题
当前搜索:
风干酱鸭怎么做好吃
醴陵
酱板鸭
有哪些详细的做法分享?
答:
风干
是为了让鸭皮更加酥脆,但不宜过干,以免影响口感。烤制时要注意观察鸭子的颜色变化,防止烤焦。上色时不宜过早,以免影响鸭皮的酥脆度。醴陵
酱板鸭的
做法多种多样,每个家庭或餐馆都有自己的独特配方和技巧,可以根据个人口味进行适当的调整。通过上述步骤,你可以在家尝试制作这道具有地方特色的美食。
酱板鸭的
做法
酱板鸭怎么做
答:
取出刷蜂蜜一次,再继续烤到时间 烤鸭子的时候,烧一锅水,放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖,煮约15分钟,鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中,关小火,卤约15分钟,关火再焖15分钟,取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油,
风干
约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可 ...
正宗
酱板鸭怎么
制作的窍门
答:
正宗
酱板鸭怎么
制作的窍门。很多人对于酱板鸭还是比较喜欢的,鸭子的做法也是很多的,酱板鸭制作需要几十种名贵的药材浸泡,再用香料熏蒸,
风干
、烤卤等十几道工序精制而成。以下看看正宗酱板鸭怎么制作的窍门及相关资料。 正宗酱板鸭怎么制作的窍门1 酱板鸭的味道 酱板鸭那种透骨的香味,已经深深的映入了骨髓,所以吃完...
酱板鸭怎么
吃
好吃
?
答:
买回来的
酱板鸭怎么做
才
好吃
土豆焖酱板鸭 食材:酱板鸭、土豆、蒜苗、食用油适量、食用盐1勺。做法:1、食材准备,买好现成的酱板鸭,土豆去皮切成小块,蒜苗洗净切段。2、热油锅,放土豆炒,炒至土豆变色。3、放盐,再加适量清水煮10分钟。4、待土豆稍软时放入酱板鸭同炒。5、放料包翻炒,放...
怎样做
皮薄肉嫩、入口有嚼劲的
酱板鸭
?
答:
腌制:用盐、料酒、姜片、葱段等腌料对鸭子进行腌制,时间大约为12-24小时,这样可以让鸭肉充分吸收腌料的味道,同时也能使肉质更加紧实。烫皮:将腌制好的鸭子放入沸水中烫一下,目的是让鸭皮收紧,使皮肤更加光滑、紧致。挂干:将烫过的鸭子挂起来,用风扇吹干或者自然
风干
,直到鸭皮表面干燥,这样...
酱板鸭的
制作方法
答:
酱板鸭
,味香诱人,制作不难 酱板鸭,顾名思义,是以板鸭制作的酱香味菜肴,有着悠久的历史和广泛的地域分布。板鸭是一种风味独特的腌制鸭制品,起源于江苏徐州地区,至今已有数百年的传承历史。在清朝末年,板鸭制作技艺传入四川,并逐渐演化为我们今天熟悉的酱板鸭。制作酱板鸭,选材至关重要。一般来说...
酱鸭做
的方法?
答:
以仔鸭为主料,经腌制、
风干
、焖、煮而成。此菜皮色乳白,肉质红润,肥而不腻,香嫩皆具。以农历八、九月桂花开时制作的最好,也称桂花鸭。 原料: 肥嫩光鸭2000克 精盐、醋各25克,葱结15克,姜20克,八角、五香粉各2克,花椒1克 制法: 将光鸭斩去小翅和脚爪,在右翅窝下开一小口,取出内脏、气管、食管,...
酱板鸭怎么做
答:
简单作法就是如此,但中间技术含量相当高,不易做。常德的童胖子
酱板鸭的
制作方法是商业秘密,其味道自然不是我这简单作法所能比拟的了。其实,如果只是家庭制作,广州有一种用柱候酱作出的
酱鸭
味道还不错,它是直接蒸的,比较简单。但口味与板鸭不同,没有那种干香,比较润口。我反而偏向于广州的酱鸭...
谁知道温州酱鸡
酱鸭怎么做
?用的什么酱也行,谢了
答:
苏式
酱鸭
的材料:主料:鸭子半片; 配料:盐,酱油,料酒,桂皮,小茴香,草果,肉蔻,葱,姜,冰糖。酱鸭 正宗苏式酱鸭的制作方法步骤:1、鸭子洗干净后擦干水分,然后薄薄地在鸭身上涂一点盐,自然
风干
一两小时; 2、将酱油涂抹在鸭表面,再腌鸭子半日; 3、把桂皮、小茴香、草果、肉蔻等一些...
酱板鸭怎么做好吃
?
答:
主料鸭肉1只辅料食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺步骤1.鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜