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面粉做成面条的做法
低筋
面粉
可以
做面条
吗
答:
可以用低筋
面粉做面条
吗 低筋面粉是一种常用于制作蛋糕、饼干等口感蓬松的甜点的材料,强行使用它制作出来的面条非常容易断裂,吃起来也没有嚼劲,所以低筋面粉是无法用来制作真正的
面条的
。想要制作面条,应该选择使用高筋面粉这样筋度高的面粉,它内部的蛋白质含量在13.5%左右,这种面粉制作出来的食品有...
面粉做
出的
面条
视频时间 00:49
做
手工干
面条
主要要的方法!水和
面粉的
多少做来才好吃还要加什么东西...
答:
一,
面粉
千万不要使用 ”高筋粉“,一定选择无任何添加剂的面粉 。1,各种面粉的含水量都不一样 ,不能拘泥比例多少 ,视具体情况而定 。,2,擀
面条的
面团稍微硬一点儿 ,摸起来比包饺子的面团硬一点就差不多 ,这是一个 “模糊概念”,没有必要做到十分精确 。3,和面的时候 ,在面粉里面加一...
一斤
面粉
压出多少湿
面条
?
答:
机器出1.3斤多点,手工
制作
出1.4-1.5斤。鲜
面条
配方:高筋
面粉
95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜...
请求各位,怎么用大米面做出爽滑、劲道的
面条
?看清了是“大米
面粉
”,讲...
答:
大米面
做面条
,需要向大米面里加入适当的
面粉
,不加绝对不可以,两者比例不限,只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以,记得加蛋白,一个一个的加,柔一会儿加一点,柔面时不一定用很大的力气,但方向要一至,这样面才会劲道,两个人吃的量,柔面时间要在十五到二十分钟左右,煮面时,面条漂起换小...
面粉
里加什么东西做出来的
面条
更好吃?
答:
首先你水一点不可以兑多了,越干越好!盐一斤面放5克,鸡蛋2-3斤面放一个,在和面机里搅拌均匀就好了,和面没有什么时间限制!搅拌好之后必须用压面机压面,在压
面的
时候来回多压几道面条回精道点 碱放多放少都不会出问题!碱放多了压出来的面条相对劲道,但是是黄的!有的人喜欢有的人不喜欢!少...
做面条
时面团的
面粉
配比?
答:
面条面
500克
面粉
加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。包饺子面500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。蒸馒头面500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%。烙饼面500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果极佳。介绍几个发面...
土豆怎么
做成面条
答:
土豆
面条的做法
:主要用料:
面粉
600克,鸡蛋一只,盐3克,土豆两个,水100克。1、土豆洗净削皮切薄片蒸熟,或者放微波炉微波6分钟,之后取出来捣成泥。2、在大盆里倒入600克面粉,3克盐,一个鸡蛋和土豆泥,先用筷子搅拌成絮状,再用手弄成团,干湿度为偏干点比较好操作,若太湿就继续加面粉搅匀...
青稞
面粉
能
做成面条
吗
答:
用料
面粉
200克 青稞熟粉 70克 水 200克 酵母1TSP+1/4TSP
做法
1面粉和青稞粉混合,酵母溶于水 2用水和面粉,成面团 3常温发酵1个小时 4排气,分成50克一小剂 5搓圆,稍压扁,用剪刀在表层中间剪出十字形,用玉米叶垫在下面防粘锅 6放入蒸锅后,二次发酵20分钟,开火,大火二十分钟即,...
碱
面条的做法
答:
水克200,盐克8,鸡蛋个1,食用油适量(煮完面再用)手工熟碱面(拌面专用)
的做法
:1、
面粉
里加入上面所有配料,放到和面机里搅拌五分钟,醒面十分钟后再搅拌五分钟,等着醒面一小时就能擀
面条
了 2、切好备用 3、煮熟后过凉白开备用 4、控干水后加食用油拌均匀备用 5、凉后放冰箱随时拌面用!
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