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面条的面怎么和,用什么水
和面时候
,面
和水的比例是多少?
答:
日常和面是
面和水
的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说
,水
很容易加多或者加少。一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中
使用
。其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面。取一碗水放在旁边,先加入适量
的水,
...
怎么
和面?
答:
另外,和饺子面时加入少许盐,温水和面
,面和
的不要太硬。 和擀
面条的面
时加入少许盐,再加入一个鸡蛋,冷水和面,面和的要硬一点。 布谷姐 美食 日记 今天教大家一个我们常用的和面的方法。和面要注重水和面的比例,还有就是酵母的比例。这些都是影响和面好坏的重要因素。正确的比例才能让面团发起来,而且蒸好的面食...
江米
面用什么水
和面
答:
用开
水和
面粉。用料:开水适量、糯米粉适量、面粉少许(约占糯米粉五分之一)红枣15颗左右、绵白糖适量 1、糯米粉与面粉混合,加入适量白糖。用开水和面,将
面
烫熟。(注意水不能过量,能和开面即可)2、加入切碎的红枣(或蜜枣)3、面揉均匀(一个小秘密,要想不沾手,手要沾水)4、揉成窝窝状...
粘玉米
面用什么水
和面
答:
温水。做粘玉米面用温水和面,把热水放一会儿,变成温水。因为用温水和面,吃起来比较糯,如果是冷水和面,则吃起来口感不好,偏硬,没有粘粘的感觉。
粘玉米
面用什么水
和面
答:
温水。粘玉米
面
制作美食时
,使用
温水和面是最常见的做法。温水可以帮助玉米淀粉更好地膨胀和凝胶化,使得面团更加柔软、有弹性。适当的温度也能促进酵母活性,提高发酵效果。在制作粘玉米面美食时,选择用温水来和面是较为合适的选择。
包饺子
用什么水
和面最好
答:
因为冷河面较为死板,因此 大家又喜爱称作“死面”。它的较大特性是作出的食品颜色较白,吃起来有筋度,不易碎,一般 用于制做饺子、鲜面条、饺子皮、珍珠汤、摊煎饼等需要历经水焯或烙制的食材。和冷河
面的
情况下,以便提升面糊的筋度,许多 状况下必须采用高筋粉,也要添加生鸡蛋或鸡蛋清提升蛋白...
饺子
面怎么和用什么水
饺子面用冷水还是温水
答:
1、建议根据个人所需来定。饺子面用冷水和温水都是可以的,只是用不同的水温活出来
的面
作用不一样,建议可以根据个人的需求来决定。2、用冷水 用冷水(30度以下)来和面的话能够增加面粉中蛋白质的筋度,淀粉在低温下不会发生膨胀和糊化,和出来的面更有弹性,更适合用于水煮,煮出来的饺子不容易破...
白面和玉米
面
一起
怎样
发面?用热水还是温水和面
答:
白面和玉米面一起发面,应先将玉米面用开水烫一下,激发出玉米
面的
香味,吃时也更细腻。烫完晾到30度左右再加白面和酵母粉
,用
温水和面,揉成光滑
的面
团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,就可做自己喜欢的面食,粗细粮搭配是很健康的食品。
刚和好的面团就开裂
什么
原因
,面怎么和
都不光滑总是裂开不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候
使用
温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是发现还是裂开不光滑,放到一边,等待一会儿继续揉,直到面团表面看着十分光滑。
和面时候
,面
和水的比例是多少?
答:
看面是做
什么的,
面
与水
的比例为:和面
的面水
比例(体积比)
面条
:面粉:水=3.5 :1 (3+1/2杯面粉加一杯水)3.饺子面粉:水=3 :1 (3杯面粉加一杯水)4.包子,面包:面粉:水=2.5 :1 (1+1/4杯面粉加1/2杯水)5.烙饼,油条:面粉:水=2 :1 (1+1/4杯面粉加1/2杯水...
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