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面团不光滑是什么原因
发酵后的
面团
揉
不光滑
怎么办
答:
除此之外会导致
面团
乌发柔光滑的
原因
还有很多,比如说我们没有掌握好水和面之间的比例或让面团醒发太长时间的话,也会导致面团出现表面
不光滑
的情况。在揉面团的时候,我们需要少量多次地往面粉中加入清水,等清水变成絮状且没有干粉时,就可以停止加水并将絮状的面粉揉成面团,这样面团与水的比例就是刚好...
揉面
不光滑原因
有哪些
答:
面团没有发酵到位:发面的过程中面团没有密封好,造成跑风漏气,面团没有发酵到位。揉面不光滑这样会影响发面么:
面团不光滑
,是不耽误醒面的,不会对醒面造成影响,可以在醒面的过程中再揉几回,这样效果就更好。面团和好以后必须要放置一段时间再用,这个过程就叫做饧面,也叫醒面,它是进一步促使面筋...
为
什么面团
揉
不光滑
答:
主要
原因
:1、力度不够,半个多小时的时间还是够了。2、主要还是水和面没有完全均匀。要一边和面一边加水。水加的多少也是个经验。和面时怎样才能揉成
光滑面团
:1、发酵粉要用温水化开。2、水别太多。3、和面的时候水一点点加进去,别一次加,最后看情况,如果水多了就会很黏 4、如果揉面发现特别...
蒸的馒头表面有小坑
不光滑什么原因
答:
馒头是我们生活中常见的一种食物,经常被人们当做早餐食用,营养价值以及食用价值比较高,那么蒸的馒头表面有小坑
不光滑什么原因
?馒头表面不光滑怎么补救?
面团
没揉匀 做馒头只要的材料就是面粉,而面粉需要制成面团,然后发酵,在制作面团的时候,揉面是很重要的一个环节,要是没有将面团揉好,那么很...
蒸的馒头表面有小坑
不光滑什么原因
答:
蒸的馒头表面有小坑
不光滑
有以下几种
原因
:1、
面团
发酵好以后揉搓排气不到位,因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔,如果揉搓排气不到位,很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷,使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓,直至表面光滑不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均,导致面团里后加入的干...
蒸馒头表面坑坑洼洼
是什么原因
蒸好的馒头表面坑坑洼洼怎么回事_百度知 ...
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法比较多,口味丰富,吃起来香软可口,深受人们喜欢,很多人都会在家蒸馒头吃。蒸馒头是有一定技巧的,有些人蒸出来的馒头表面
不光滑
,坑坑洼洼的很难看,那么这
是什么原因
呢?下面让我们具体来看看吧!蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因 1、
面团
发酵好以后...
面团
揉
不光滑
怎么补救?
答:
面团揉
不光滑
可能是由于多种
原因
造成的,例如面粉的质地、水分的多少、揉面的时间和方法等。如果你的面团揉不光滑,可以尝试以下的补救方法:增加揉面时间:
面团不
够光滑可能是因为揉面的时间不够。面团的光滑度是通过长时间的揉面来达成的,因为这样可以使得面粉中的蛋白质,也就是面筋,充分地展开和...
发好的
面团
为
什么
揉
不光滑
发好的面团揉不光滑怎么办
答:
1.发好的
面团
揉
不光滑
怎么办这个要看你揉面的程度和技巧,如果揉完面团之后没有明显的光泽感,那就是因为揉制的时间过长,导致面团变硬,或者揉出来的面团太干了。2.当然也有可能是由于揉制的环境温度太高,导致面团发酵不彻底,甚至还有可能使面团变硬。3.如果是老面团,则建议先揉搓成圆形,然后...
面团
揉
不光滑
总是开裂
答:
如果
面团
揉
不光滑
总是开裂有可能是因为揉面的力度不够,可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的
面团
总是揉不光滑还开裂,可以一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂。面团发酵...
发酵好的
面团
要蒸馍,为
什么
揉
不光滑
呢?
答:
一、
面团
揉
不光滑
的
原因
①:水和面的比例没掌握好
发面
过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:干面与湿面不均匀 在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
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