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青岛老黄酒可以做鱼吗
黄酒可以
去腥味还是料酒?谢谢
答:
料酒富含多种人体必需的营养成分,用于烹饪时去腥、增鲜,在烹调肉、鱼、虾、蟹等荤菜时,酒精加热挥发,肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类
可以
被带走。同时还有利于咸甜等味道充分渗入菜肴中。
黄酒
的度数合适,所以也可以用在做菜中,加一点黄酒,肉、鱼、虾、蟹中有腥味的物质就溶于酒精中,加热时随酒精...
做红烧鱼时,有时会放白酒,这样做有哪些好处?
答:
很多人都知道,
做鱼
要加点酒,为的是去腥增鲜、杀菌消毒,还能促进氨基酸的产生,使鱼的营养更易被吸收。其实,除了大家熟悉的料酒之外,很多酒都
可以
入菜。不同的鱼,用不同的酒,味道更好、营养更佳。清蒸、水煮和糖醋鱼放
黄酒
。做清蒸鱼、水煮鱼和糖醋鱼前可用精盐、黄酒、胡椒粉等将鱼腌制入味...
黄酒
调味
鱼可以
过夜吗
答:
可以
吃的~在冰箱放一晚上的话没什么问题~但是从冰箱拿出来的时候要放一会要不太凉了,胃受不了~
清蒸鲤鱼的
黄酒
可不
可以
用白酒代替?如果不
能
那能用别的就代替吗?跪求...
答:
您好,
可以
的,白酒和
黄酒
的作用相同,白酒的味道更为清冽,很香。对比黄酒而言,它的提鲜作用和效果更为突出,而黄酒更为侧重营养。希望对你有用,望采纳~
料酒
黄酒
做菜的区别
答:
3、黄酒是饮用酒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,活血祛寒,通经活络等。不过烹饪时加入黄酒也
能够
达到去腥的目的,同样也
可以
除去膻腥气。4、料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用
黄酒做
原料,另外再加入一些香料和调味料...
黄鱼必须要放
黄酒吗
可不
可以
不放
答:
烹饪肉、禽类菜肴时,调入
黄酒能
渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。 一岁大的宝宝 是能吃鱼的,
鱼类
食品营养价值成份极高,给宝宝喂食 注意两点 1,安全 鱼刺一定要剔除干净,2
鱼肉做
的软烂 易消化 一般做成肉泥状的; 黄酒呢 度数并不高 类似于料酒在做菜时烹饪过程中...
去腥用料酒还是
黄酒
好 黄酒过了期
可以
当料酒烧菜用吗
答:
黄酒过了期
可以
当料酒烧菜用吗 黄酒属于发酵酒,放的时间越长酒的品质越好,也越来越贵!酒是沉的香,就是对黄酒来说的!放置时间长的酒,会生成对人体有益的生物菌群,有特别淳厚的口感!所以做菜是很大的浪费!所以
黄酒老酒
放置的时间长更好!道是白酒基本都是勾兑酒,放置时间场了,对人体有害,...
请问
黄酒
和料酒的区别.
可以
当一种材料使用吗?
答:
酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点
黄酒
,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也
可以
除去膻腥气。黄酒中的氨基酸,在烹调中...
可以
用红糖做酥鱼吗
答:
这是
可以
的,具体如下:【用料】草鱼250g、酱油20g、
黄酒
50ml、红糖20g、盐10g、香叶若干、桂皮若干、大蒜1个、生姜1个、葱1根。步骤:1.鱼切片,油温6、7成热时,放鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油;2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开;3.把刚才炸好的鱼片放入...
怎么做鱼汤黄花鱼
可以做吗
答:
黄花鱼
可以
用来做鱼汤。黄鱼汤的
制作
材料:主料:大黄鱼800克。辅料:冬笋50克、猪肉50克、腌雪里蕻50克。调料:味精2克、
黄酒
10克、盐3克、大葱8克、姜8克、猪油15克、鸡油10克。黄鱼汤的做法:1、将黄花鱼去鳞、内脏,清洗干净;2、雪里蕻洗净,挤去水分,切碎;3、冬笋和肉均切成小片,葱、姜...
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