88问答网
所有问题
当前搜索:
醪糟酸了还能喝吗
酒豆制好几天后
酸了
怎么办?
答:
一、
醪糟发酸还能
吃吗 这个是
可以
正常食用的。二、变酸的原因 变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了,把酒精进一步氧化成醋酸,所以酒酸是因为里面含醋酸,可以用来做菜(里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯,有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样)。甜酒酿的做法很讲究,吃法也分为两种。
过了两年的
醪糟还可以喝吗
答:
2、现在加工制造的
醪糟
都是用瓶装的,最多最久就
可以
放到6个月,如果上边出现一层白白的结晶,这种现象是
米酒
被风干的结果,根本一点也不会影响质量。但是如果味道有些酸或者有其它怪味,应停止食用,说明原来的醪糟有问题,或者在食用的过程中,把醪糟弄脏了。吃了对我们的身体危害也很大。
醪糟酸了
,
可以
酿酒吗
答:
醪糟酸了
说明已经染菌了,建议扔掉不要使用其继续酿酒,以免对身体造成伤害。醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成,夏天
可以
解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它...
米酒酸了
是不是坏了
答:
米酒酸了
是坏了。变酸的米酒由于已经滋生细菌,不能食用。糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。因此喝起来就会觉得
酸酸
的。通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的...
做
甜酒酿
为什么
会发酸
?
答:
理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱。如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是
可以
食用的,这些酸对人体并没有什么害处(常温放置很久变酸的就不能食用了)。
酒酿发酸
原因:1、在甜酒的制作过程中,为开放式操作,在这样的...
醪糟
放的时间长
了可以
吃吗
答:
醪糟
放的时间长
了可以
吃。醪糟是一种
米酒
,又叫
酒酿
,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米又称江米发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。 醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些...
醪糟发酸
是坏
了吗
答:
醪糟发酸
是坏了,发酸是因为过程污染了醋酸菌,醋酸菌把酒中的酒精(乙醇)转化为醋酸(乙酸)的结果。理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱。制酒过程中,酵母菌能将基料里的糖分转化为乙醇,也就是酒精,当发酵完成,酒就制好...
糯米甜酒变酸什么原因和怎样处理?
答:
白酒小妹 2018-12-06 订阅 米酒保存不当或放太长时间就会容易
发酸
,这是很正常的一种现象。米酒变
酸能喝吗
?米酒为什么会酸?下面让我们具体来看看吧!米酒变
酸还能喝吗米酒
变酸最好不要喝。变酸、变质的米酒进入人体的胃肠道后,其酸性和毒性物质会对胃肠道的黏膜和肌层产生一种强烈的刺激作用,并能...
糯米甜酒
酸了
怎么办
答:
糯米甜酒
酸了
不
能饮用
,只能丢弃。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。变酸的
米酒发酸
后会滋生细菌,如果食用会对人体健康造成影响。糯米酒变酸由于保存不当,放置时间过长,一些腐败类细菌通过繁殖,造成变质。糯米酒应存放在通风阴凉处,建议酿制好的糯米...
醪糟
发酵一天就
酸了
是变质了吗
答:
也无法完全消除酸味,只能减轻。在制作过程中,保持工具清洁、使用优质开水、控制糯米的发酵温度在35度以下,以及根据个人喜好控制发酵时间,都是确保
醪糟
质量的关键。发酵后,应妥善保存在冰箱或蒸熟食用,以维持适宜的发酵环境。总的来说,醪糟在一天内变酸并非正常现象,需要仔细观察和控制发酵条件。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酒酿有点酸还能吃吗
醪糟有点微酸正常吗
酒酿发酵了还能吃吗
买的米酒酸了还能喝吗