酱油泡菜做法答:酱油泡菜 食材: 圆白菜半个,青椒100克,芹菜100克,葱姜蒜,八角,花椒,香叶,小米椒。 做法: 1.圆白菜和青椒洗净撕成小块,如果青椒比较辣戴上手套或者用刀切开也可以,芹菜切成寸段放到一起,撒入2勺盐拌匀腌制1小时。 2.熬个酱汁:葱姜蒜八角花椒香叶凉油下锅小火炒出香味捞出料渣,加入100ml生抽40ml醋少许冰糖...
卤猪头的做法是什么?答:2、烧一锅水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒,煮着,起锅,油小火加热加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色。 3、加老抽,生抽,全程小火,猪头肉下锅,正反面沾色均匀,这时煮的那锅水也开了,猪头下煮汤锅,炒锅里的酱油汤倒入煮锅。 4、下锅,大火15分钟,加入适当加盐,小火35分钟,要保证猪头浸在汤里,要确保汤锅...