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豆浆怎么变成老豆腐
豆腐
是
怎么
做
答:
豆花形成后,静置20分钟 6、把豆腐脑倒进模具,想吃嫩一点就压20分钟,想吃
老豆腐
就压的久一点。一个小时左右。7、没有任何添加剂,营养健康的豆腐就做好了 至于
豆腐怎么
吃,相信南北有些差异,但是有一点相同就是豆腐不管是南方还是北方,一年四季都会经常出现在我们的餐桌上 今天做的豆腐可以一豆...
豆腐
是
怎么
制做
视频时间 00:53
怎样
在家做
豆腐
答:
煮好的
豆浆
需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止,然后碾成粉末加水调成石膏浆,冲入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀。不久之后,豆浆就会凝结
成豆腐
花。若要进一步将豆腐花制...
安徽毛
豆腐
制作方法?
答:
6.接下来给锅中
豆浆
用石膏粉进行点卤,点卤的目的可以让豆浆中的大豆蛋白在酸水的作用下慢慢凝结
成豆腐
花。 7.然后把豆腐花倒进用木板
做成
的模具中定型。 8.模具里豆腐花上用压板放上重物,数小时豆腐脑中多余水分被挤压出来,留下来就是适合制作毛豆腐的
老豆腐
。 9.现在把所有制作好的豆腐切成3厘米长宽,1厘米...
怎么
让
豆腐
硬?
答:
老豆腐
是用盐卤作凝固剂制成的,其特点是硬度、弹性、韧性比嫩豆腐强,质地要更坚实,含水量比一般的嫩豆腐低,一般在百分之八十到百分之八十五之间。老豆腐虽然比较硬,但是切面不如嫩豆腐细滑。制作方法如下:1、生黄豆洗净浸泡一夜,加水磨,出来的豆渣可以加点水再磨一遍,磨成5000克
豆浆
;或者把...
豆腐
的制作过程
答:
5、加好内酯的
豆浆
倒入电饭煲中,开保温键,盖上盖子保温20分钟,就成了我们平时吃的豆腐脑了。6、将其倒入模具中,下面放一个盆滤水,盖子上面用重物压一个小时。喜欢嫩豆腐时间就压少一点,如果喜欢吃
老豆腐
,时间就压久一点,自己根据喜好调整时间。7、到时间取出即可搭配其他美食食用。
做
豆腐
技术与方法
答:
石膏
豆腐
的做法如下:工具/原料 干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水) 、石膏12g、兑石膏水温水、250ml 1、黄豆泡6个小时以上,泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆,也就是1斤。用
豆浆
机打果汁功能打成浓浓的生豆浆,分两次打黄豆。2、豆浆过滤出来,直接过滤生豆浆。3、过滤好的豆浆...
豆浆
煮老了,是不是做出来
豆腐
也老?
答:
豆浆
煮老了,应该是煮的时间过长,不是做出来的
豆腐
也老,而是做出来的豆腐会有一些影响口感和色泽。至于豆腐的老嫩一般取决于点豆腐的工艺流程。点豆腐的方式、点豆腐的原料(石膏、卤水、原浆等)、点豆腐的时间、豆腐成型压制时工艺,这些都会将直接影响其豆腐成品的粗、细、老、嫩程度。
160斤
豆浆
能出多少
豆腐
答:
1:豆腐,要看您做的是什么豆腐了,豆腐其实就是水做的。
老豆腐
一般1公斤黄豆出3-3.2公斤,内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤还有用的设备对浆的提取率也是有一定作用的 。2:
豆浆
:1斤豆子大约可以磨5~6斤豆浆,已经是很浓了。3:豆腐脑:豆子和水的比例大概1:10 ...
老豆腐怎么
做啊
答:
老豆腐
的做法步骤22 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子;老豆腐的做法步骤33 水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁
变
浓即可。最后将豆腐沥水捞出,...
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