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蛋黄派添加剂多吗
植物奶油主要成分是什么?
答:
植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、植物黄油统称氢化油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外,氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、
蛋黄派
、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此
添加剂
。
如何让蛋糕保质期最长?
答:
使用蛋糕专用保鲜
剂
能大大延长蛋糕保质期,普通蛋糕的保质期可达15—30天,戚风蛋糕的保质期达到7—15天。使用方法简单,普通蛋糕在打蛋时任何一个工序加入均可,戚风蛋糕加入蛋黄中,与食品各成分搅拌均匀即可。使用分量按面粉的2%左右
添加
。在通风阴凉处存放。保存期二年,受潮结块不影响使用效果。 3)
蛋黄派
保鲜剂,本...
如何增加面粉类食品的保质期
答:
使用蛋糕专用保鲜
剂
能大大延长蛋糕保质期,普通蛋糕的保质期可达15—30天,戚风蛋糕的保质期达到7—15天。使用方法简单,普通蛋糕在打蛋时任何一个工序加入均可,戚风蛋糕加入蛋黄中,与食品各成分搅拌均匀即可。使用分量按面粉的2%左右
添加
。在通风阴凉处存放。保存期二年,受潮结块不影响使用效果。 3)
蛋黄派
保鲜剂,本...
怎样延长【蛋糕】的保质期?
答:
增稠、保湿、增香等多中用途;⑹不吸湿的糖醇具有抗粘作用,与吸湿糖醇复配可提高抗粘性;⑺可与强力甜味剂复配发生同增效作用并掩盖其不良气味,以满足喜甜人群的嗜好;⑻耐酸碱性好,可用于酸性食品或饮料。在烘焙食品的生产中,山梨醇具有保湿和保鲜作用,可以防止食品干燥,从而延长食品的保存期。
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