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虾酱是怎么制作的
自制
虾酱的制作
方法窍门
答:
自制
虾酱的
做法 1、 鲜虾洗净沥水称下重量,然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内,然后在容器口上罩上纱布,放在阳光充足的地方自然发酵,为了发酵均匀每天开纱布,用干燥消毒的筷子搅拌一次,半月左右后可食用,虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上...
在市场买回来的
虾酱
好咸。
怎么
调可以令虾酱更香,没有那么咸?
答:
制作
步骤:1、碗里打入两个鸡蛋,倒入两大勺咸
虾酱
2、加入白糖和白胡椒和料酒 3、用打蛋器搅拌均匀 4、将葱姜,青红椒切碎 5、锅中放入花椒大料炸香后捞出,再放入干辣椒和姜 6、炸香后放入葱花,加入搅拌好的虾酱边炒至变色 7、最后加入青椒,一盘好吃的炒虾酱做好了,可以卷饼,也可以炒菜 ...
卤
虾酱是怎么
做的?
答:
制作
步骤:1、虾清洗干净。2、去头去皮(虾头不要扔),挑去虾线等脏东西,切大段。3、葱切段,姜切片,备好料。4、热锅凉油,把之前留下的虾头放入油锅熬虾油(如果嫌麻烦这步可以省略),炒到变色位置,把虾头捞出。5、熬完虾油的锅里直接放入葱姜爆香,放入切好的虾段,翻炒,略微变色...
虾酱怎么
做?
答:
1、将小虾米和辣椒酱混合,搅拌均匀,让每一个小虾米都沾到辣椒酱。2、加入猪肉酱提味,也可以用味精或鸡精代替。3、在碗中加少量开水,然后放入高压锅中蒸,大概10分钟之后就可以了。4、在常温中放凉即可,放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。5、这样
虾酱
就做好了,如果喜欢完全粉状的酱,可以把...
虾酱是怎么
做的?都需要准备什么?
答:
虾酱又名虾糕,
是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种黏稠状酱
,中国沿海产小虾的地区均能生产。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,置于阴凉通风处自然发酵。每日勤加翻搅,假以时日,便可自然成熟。好的虾酱颜色...
虾酱
如何
制作
答:
食材:小鲜
虾
500克 食盐150克 葱白、生姜各20克 酱油20克 清水150克 色拉油100克 步骤:1、将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。2、鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。3、虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟,待用。4、炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱...
虾酱是怎么
做的?都需要准备哪些东西?
答:
接下来为大家带来两种
制作虾酱的
方式。一、商业
虾酱的制作
1.食材 鲜虾1公斤,盐200 g(盐可根据个人口味适当调整,虾酱不宜过淡)。2.做法 ①鲜虾洗净沥干水分,然后将盐和沥干的虾按比例放在一起充分混合。②用食品加工机搅拌成泥,然后倒入干净的容器中,用纱布盖住容器口,在阳光充足的地方自然发酵...
虾酱怎么制作
方法 虾酱如何制作
答:
1、首先准备好
制作虾酱的
材料:新鲜虾子,食用油,盐,葱姜,料酒。2、把小虾清洗干净,然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥,要是没有绞肉机的话就只能用到把虾剁成泥状了。3、锅内放油烧热,加入葱姜末煸香。4、加入虾泥翻炒片刻,再加入适量水。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油...
怎样
制作
出地道且美味的唐山
虾酱
?
答:
新鲜小虾:选择新鲜的小虾,这是
制作虾酱的
关键原料。食盐:用于腌制虾肉,帮助保存和提味。白酒或高度白酒:用于消毒和增加风味。姜、蒜(可选):增加风味。红辣椒(可选):如果喜欢辣味。制作步骤:虾的选择与清洗:选择新鲜的小虾,用清水冲洗干净,去除泥沙和杂质。腌制:将清洗干净的虾放入容器中,...
虾酱怎么
做
答:
虾酱(侗族)民间经常食用的虾酱也多以坛制作。
制作虾酱
时,先将生虾与辣椒面拌合,捣碎,再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐,搅匀入坛,发酵后即可食用。食用时再以油煎炒,其味鲜酸酥辣,最能开胃佐饭。虾酱(海南)地方调味食品。用小海虾(沙虾)加工制成。制法:先把滤干水的小虾(为加速发酵...
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