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蒸馒头下面一层总有两个蒸死
为什么
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,中间
有个
成了死面坨?
答:
结语:通过以上的了解,大家就可以发现,虽然
蒸馒头
是
一个
比较简单的事情,但是这其中还是有着非常多的学问,如果没有注意这些细节的话,那么最终产生的结果就是会导致我们没有办法蒸出比较好的馒头,所以大家在蒸馒头的时候一定要注意这个问题。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里...
我
蒸
的
馒头底下
为什么会有一小块死面?
答:
锅里的水太多,离
馒头
过近,馒头没熟的时候就已经把下面的面烫了,所以有死面。
蒸馒头
为什么有
一个
成死面的了
答:
2
、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30度为宜;3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度,如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好,蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头;4、
馒头
上笼蒸煮,要...
为什么
蒸馒头
会出现死面馍?
视频时间 01:22
用
两层
的蒸锅
蒸
包子,蒸熟时上面那层发得很好,
下面
那一层面像是死面的...
答:
用
两层
蒸锅
蒸
包 子的时候下面死面,有很多原因的,一般分为以下几种:1,和面选择的水不正确。蒸包 子和面的时候,要用温水来和面,先把酵母用温水化开之后,再倒进面粉中,再加入适量的白糖,这样酵母会变得非常活跃,也能促进面团儿的发酵。这样蒸出来的包 子皮,会变得非常好,不会塌陷,也不会...
...
蒸
出的
馒头
每个屉上都有几
个死
的馒头,好像是被蒸气水汤的...
答:
这个现象,我以前遇到过。先把蒸箱的出气阀打开,等出气阀没有水声,只有蒸汽不断时,再放入馒头,就不会
蒸
出的
馒头有
的好像被蒸气烫的了!你试试!!!
为什么
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,中间
有个
成了死面坨?
答:
馒头
醒发好了,也开始上锅
蒸
了,到了馒头出锅的时间了,开锅一看,有的馒头回缩了,成了死面坨。还是真有这么回事。 看似是在馒头出锅的瞬间出现的,其实,在上锅开蒸之时已经有了疏忽和漏洞,隐患早已存在。主要是这两方面的原因: 蒸制火力过大。 一般来说,除蒸包子要用冷水外,蒸制馒头、花卷,最好用大温水。中...
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了之后为什么会
有个
地方成了死面坨?
答:
我们在
蒸馒头
的时候也是要去学会一些技巧的,在第一锅馒头要蒸的过程当中,我们在关火之前先把锅盖掀起一条缝,让锅里面的热气全部都跑出来。利用热胀冷缩的原理在热气跑的差不多了之后,就再把锅盖盖好闷五分钟。这样蒸出来的馒头也是非常的松软,不会有洗面团的情况。第
二
锅跟第三锅的馒头跟第一...
蒸馒头
出来
两个
死囚蛋是怎么回事,是有鬼吗
答:
死囚 蛋?是凹下去呢还是
死死
的一团,吃起来很硬?凹下去的话是因为蒸的时间不够,就把火关了 ,没蒸好。一般老人家都讲是 差火 要是死死的一团都没起来呢,可能就比较多了,酵母放少了,醒发 的时间不够啊 都有可能。
蒸馒头
放碱 一般是因为面团醒发的过程中呢 会变酸中和一下酸味.
我
蒸
的
馒头底下
为什么会有一小块死面?
答:
锅里的水太多,离馒头过近,馒头没熟的时候就已经把下面的面烫了,所以就会有死面的,所以
蒸馒头
的时候锅里的水量也是要控制好的呢。
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