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蒸酱鸭的做法
杭州
酱鸭的
家常
做法
大全怎么做好吃视频
答:
用大石头压实。在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。4.然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。将
酱鸭
放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火
蒸
至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱板鸭的制作方法
答:
酱板鸭
,味香诱人,制作不难 酱板鸭,顾名思义,是以板鸭制作的酱香味菜肴,有着悠久的历史和广泛的地域分布。板鸭是一种风味独特的腌制鸭制品,起源于江苏徐州地区,至今已有数百年的传承历史。在清朝末年,板鸭制作技艺传入四川,并逐渐演化为我们今天熟悉的酱板鸭。制作酱板鸭,选材至关重要。一般来说...
酱板鸭
怎么做?
视频时间 00:32
绍兴
酱鸭的做法
酱鸭的淹制过程和配方是什么?
答:
做法
如以下7点。准备好食材。半只鸭子,葱2段,八角2个,花椒少许,甘草3片。陈皮1块,老抽25毫升,姜5片,桂皮1小块,丁香2粒。草果1个,原色冰糖30克,酱香酱油40毫升,绍兴酒20毫升,清水。2.锅中放水,放10ml绍兴酒,葱一段,姜2片,烧开后放入鸭子焯水,没有绍兴酒用料酒。3.捞出鸭子,...
请问
酱板鸭
有几种吃法?
答:
请点击输入图片描述 将鸭腿均匀抹酱油,腌制半小时。将鸭腿放入锅中,煎至表面金黄,记得反面也要煎。请点击输入图片描述 倒入适量料酒、老抽,使鸭腿均匀覆盖汤汁,倒入适量清水。放入葱末,姜片,八角,香叶,冰糖,盐,中火慢炖一小时,煮至汤浓稠,就做好了。请点击输入图片描述
酱板鸭做法
一1、...
上海本帮菜
酱鸭的做法
答:
1、
酱鸭
,是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名,具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。2、今天就来分享一下“本帮酱鸭”的家常
做法
,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面,开始介绍所需要食材:...
酱鸭
放在冰箱里拿出来怎么弄?
答:
亲 您好,很高兴为您服务~这边为您查询到:
酱鸭
从冰箱取出后
的做法
是:可以先用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中; 再放入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用。然后将春笋切成片,将千张铺在盘专底,再排满春笋片; 取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁; 同时再...
正宗
酱板鸭的做法
有吗?
答:
用热纱布把鸭子身内处擦干,再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中,压成板状,晾干水分。5用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成。这一步另外一种方法是烤。临吃时洗净鸭子,上笼蒸熟,取出刷上麻油,宰成小块装盘。有一种方法是将
酱板鸭
撕成小条,用来做干锅。
徽州风干
酱鸭
如何烹饪
答:
然后放入姜片和料酒上笼蒸熟,取出之后就可以刷上麻油,切成小块之后就可以装盘吃了。做好的
酱鸭蒸
多久 对于制作好的酱鸭需要蒸熟,首先需要切成两半,放入容器中之后,就可以覆上保鲜膜,然后放入微波炉中,大火烧3-5分钟就可以了,之后再放入锅中蒸上十分钟,酱鸭就完全可以吃了。
做好的
酱鸭
怎么做比较好吃
答:
酱鸭的做法
步骤 1 褪了毛的麻鸭一只,进凉水锅中焯水 2 可以用勺子舀热水浇在鸭身上,这样能受热均匀 3 另起一锅,将调料全部放锅里,把水烧开;烧水的时候,可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来,太细小的毛根儿就不要理会了 4 将鸭子放进锅中,如果锅比较小,可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来,...
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