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花旗起酥油有几种
自制的蛋挞皮口感不太酥,是不是该换
花旗起酥油
?
答:
上机开酥动作太慢,导致面团温度升高,黄油融化,面团粘到一起,造成蛋挞不
起酥
,建议加快动作或者降低室温。▲加快操作速度&降低室温 【原因四】片油或面块没有解冻,导致在开酥时硬度太大,容易压断片油或面块,建议提前解冻一下片油和面块,保证其软硬适中。▲片油太硬 以上是我对蛋挞不起酥的一些...
为什么油炸食品要用
花旗起酥油
,其它油不行吗
答:
起酥油
也称雪白奶油,原来只是焙烤食品原料的固形脂,但后来油炸食品用油也被称作“Shortening”,甚至把液体的油也称“LiguidShorteing”,糊状的油称作“FluidShortening”等。 一般不直接消费,而是作食品加工的原料。因此很多人就习惯用起酥油来炸食品。起酥油的品牌不仅仅只有
花旗
,还有统一,荣佳等等品牌...
花旗起酥油
怎么样?
答:
花旗起酥油
的性质稳定,使食品在油炸过程中不易起烟,也不易使产品起泡,而且花旗油的使用周期长,适合油炸食品。
花旗起酥油
可以用来做什么?
答:
花旗起酥油具有
一定的可塑性与稠度,可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等;也可以用来酥化或软化烘培食品,从而改善口感。比如我们平时在制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时,刷一层花旗起酥油,便可烤出有层次的酥皮。
花旗起酥油
是转基因油吗?
答:
你好亲,
花旗起酥油
是氢化油,不是转基因油。氢化油是指通过加氢工艺制成的作为食品和化工工业的原料使用,不可直接食用的。转基因油是通过转基因农产品榨取的油脂,是属于食用油。在日常生活中可以适量吃转基因油,如果过量食用,可能会引起高血脂、肥胖等情况。祝您健康快乐 ...
开汉堡店用什么
起酥油
好?
答:
花旗
,统一,都好的。我都用过,可以放心用 。拜托,花旗的我也一直在用的,它也是品牌的,而且我的产品很好吃,卖的也好,事实是检验真理的唯一标准。我的日均营业额在两千,只是12平的小店
花旗起酥油
炸出的东西结晶吗
答:
不会有结晶的。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具
...
金鹂酥皮油是
起酥油
吗?
答:
金鹂酥皮油不是起酥油,它是益海嘉里食品旗下一款专门做起酥类点心的特种油脂。益海嘉里另一款是
花旗起酥油
,用来做炸鸡烤串好吃。
花旗起酥油
是转基因油吗
答:
不是。转基因油是某些基因受到转移后,形成的生物遗传性状被改变了的油料。大豆和棉籽是最主要的转基因油。而
起酥油
是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品,不是由基因受到转移后改变的油料,所以不是转基因油...
起酥油
是什么牌子的比较好用呢?
答:
起酥油
推荐使用【融佳】或者【
花旗
】的 深圳成得林有卖哦
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