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自己做面条怎么和面
机器做细
面条
晒干后再下锅
煮
容易断
怎么
回事
答:
机器
做面条
,晒干在煮容易断,建议使用高筋粉做面条,面条之中需要加少许食用盐,
和面
以后需要一定的时间让面粉发生交联反应,多压制几次,这样就不容易断了
怎么做
手擀
面条
答:
制作步骤 1、先来
和面
,70克清水中加1克食用盐,先搅拌至融化,用淡盐水揉面,面团弹性会更好,150克高筋面粉分次加入,面粉不同,吸水性也不同,分次添加比较好掌控量;2、上手揉面,
做面条
的面团儿要偏干一点,如果太软的话下锅煮就容易断,再者就是煮出来的面条不劲道,高筋面粉做出来的面团...
红薯面条的
面怎么和面
答:
红薯面条的
面怎么和面
红薯面的做法不是很难的,需要先准备好一些我们平常的面粉,再就是红薯面粉。将一般的面粉和红薯面放在一起然后稍微加点水,让面变得黏糊起来,水不能太多,适量就好。和面的过程中可以适当的加一些发酵母,主要与
自己
的选择有关系,看你喜欢哪一种的面。面和好之后可以加一些...
纯红薯面条的
面怎么和面
答:
纯红薯面条的
面怎么和面
首先,我们需要把红薯给打成粉,如果家里没有这个条件的,也可以直接购买红薯粉,或者是将红薯蒸熟压成泥以后,混入面粉搅拌均匀揉成光滑的面团,再慢慢的擀成长条即可下锅,煮熟捞出加入佐料就可以食用了。食材:地瓜、面粉、盐、蔬菜、洋葱、五花肉、葱 步骤:1.
制作
地瓜...
如何做
烩面
答:
制作
过程如下:1、
和面
、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出的
面条
更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
面条怎么
做才有筋道
答:
做面条
有筋道的方法是:选择高筋面粉,加入少许的盐能使面粉起筋,打入鸡蛋可以使面条更有弹性,这是三个主要的地方。以手擀全蛋面为例做法如下:1、高筋面粉200g中加入2个鸡蛋,1g盐,以蛋代水让面条柔韧,微量的盐能让面易起筋;2、先将面拌成雪花状,然后捏和成团,这个面团是相当硬的,...
手擀
面怎么
做才好吃?应该注意哪些方面?
答:
面条
的种类有很多,可以是汤面,拌面,炒面,也可以是宽的,细的,也有手擀面,刀削面,抻面,吃法多样,味道也是该有不同。这些面条中我最喜欢吃的还是手擀面,面香四溢,口感筋道爽滑,
怎么
吃都不够!不过说起做手擀面,就要花费一些时间了,从
和面
,揉面,醒面,再到擀面,煮面,都是需要花一些...
干挂面
怎么做
蒸
面条
的家常做法
答:
干挂面
怎么做
蒸
面条
的家常做法如下:主料:五花肉适量切丝或片(略肥的最好),蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量(以上菜哪一种都可以,切寸段,黄豆芽除外),葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油,盐,龙须挂面适量(很细的那种湿面最好,最好不要用圆面条)。喜欢吃辣的可以放适量干...
莜面
面条怎么
做才好吃?
答:
注意事项:莜面
面条
在
煮
的过程中容易断,所以煮的时候要轻柔搅动。莜面面条煮熟后会有一定的粘性,冲洗时要注意水温,以免面条粘连。莜面面条的口感较为劲道,喜欢软一些的可以适当延长煮的时间。通过以上的介绍,你可以根据
自己
的口味和喜好,尝试不同的做法和搭配,创造出属于自己的特色莜面面条。
拉面
怎么做
啊,主要是和法。
答:
兰州牛肉拉面面的
制作
的五大步奏无论从选料、
和面
、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含...
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