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肉臊子的做法大全集
猪肉
臊子的做法
答:
1、准备用料。肥瘦
肉
、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。2、把肉洗干净控掉水分。3、将所有肥瘦肉分开。4、将肉全部切成1厘米见方的小块。5、把肥肉先全部放到锅里熬油。6、熬油的时候全程小火,不时搅拌防止粘锅。7、等到肉发黄收缩,油清亮就熬...
肉臊子
怎么做好吃
答:
一 、
肉臊子做法
:1、选肋条肉,(即:五花肉、最好稍微肥点,这样口感滑润)刮净肉皮(不去皮),洗干净,沥干水。辅料:大葱 姜 干辣椒(线辣椒最好)调料:盐 醋(最好是岐山的醋) 老抽(提色) 花椒粉 辣椒粉(特级粉)味精鸡精 2、切肉(剔骨):将肥肉、瘦肉分开切;肥肉切成1*2厘米的...
猪肉
臊子
怎么做?
答:
配方:猪后腿
肉
、生姜、花椒、桂皮、八角、茴香、冰糖、生抽、料酒、盐 1、猪后腿肉洗干净切成小丁,瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用。2、炒锅中小火烧热,放入冰糖炒至融化。3、冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀。4、肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止(中小火炒)。5、然后倒入切...
家常
臊子肉的做法
步骤
答:
步骤:1、材料。2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。6、翻炒。7、刚开始炒慢慢会出来水分,中火继续翻炒。8、直到肉中煸炒出来的水分消失,留下油,这时调入适量生抽翻...
四川炒
臊子
正宗
做法
是什么?
答:
四川炒
臊子
正宗
做法
如如下:材料:葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。1、鸡蛋打入碗中搅散,香菜切末,小米椒切末。2、锅中倒油,加入葱丝、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣酱炒香。3、放入鸡蛋炒碎后,加入水。4、汤汁浓稠后撒香菜,或者根据自己的喜好增加...
各种面
臊子的做法大全
答:
准备材料:主料:搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少)辅料:料酒 4g,花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克,王守义十三香 3 克,盐 5g,白糖 4 克,味精 9 克,鸡精 5 克,甜面酱 15g,酱油 5g,糖色 8g。杂酱
臊子的
具体
做法
:起锅烧油,下 600 克肉,在锅中不断翻炒,炒至水分干了以后,分别放入...
肉臊子的家常做法
肉臊子的做法
答:
倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制,烧至五分钟。4、在加入辣椒粉和老抽,搅拌均匀,然后盖上锅盖炖十分钟。5、掀开锅盖看一下,如果肉汁多,那就开中火翻炒,至肉片颜色红亮,肉汁粘稠就可以了,然后就可以用来拌面,肉夹馍了,
肉臊子
就做好了。
猪肉
臊子的做法
猪肉臊子的做法步骤
答:
1、准备用料。肥瘦
肉
、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。2、把肉洗干净控掉水分。3、将所有肥瘦肉分开。4、将肉全部切成1厘米见方的小块。5、把肥肉先全部放到锅里熬油。6、熬油的时候全程小火,不时搅拌防止粘锅。7、等到肉发黄收缩,油清亮就熬...
哨子肉
的做法
,哨子肉怎么做好吃,哨子
肉
的家常
答:
、
肉臊
做: 依、选肋条肉(即:五花肉、稍微肥点口滑润)刮净肉皮(皮)洗干净,沥干水 辅料:葱 姜 干辣椒(线辣椒) 调料:盐 醋(岐山醋) 抽(提色) 花椒粉 辣椒粉(特级粉)味精鸡精 贰、切肉(剔骨):肥肉、瘦肉切;肥肉切依*贰厘米块厚约贰-三毫米薄厚致炒油才能同尽瘦肉则切跟...
肉臊子做法
答:
肉臊子
是一道美食,主要材料有花肉、猪肉、醋等。肉臊子其味道鲜香宜口。臊子除了做臊子面以外,热的臊子夹到馒头里面吃非常香。猪肉(饭馆用肋条,多用后腿)不用去皮,无论肥瘦一率切成丁状,剁细 做臊子时不要放水的,这个千万要注意。因为是用花肉做的,(用瘦肉也行,不过还要单独再加一些膘,...
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