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红烧排骨为什么肉很柴
红烧排骨
怎么做肉才嫩不
柴
答:
文章图片6 第五步,排骨被炖至软烂的时候,即可加上盐调味,继续煮10分钟,看到锅中还有汤汁,转至大火,将锅中的汤汁收浓,关火出锅享用。做
红烧排骨
时,
为啥排骨
焯水后腥还
柴
,大厨表示这是因为你没有用对方法,在做这道菜的时候,有人会先焯水,有人会直接炖,大厨说这都不对,正确方法应该...
红烧排骨
怎么做不
柴
答:
红烧排骨
的做法有很多,列举其中一种,如下所示:原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:放适量的菜油入锅,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20...
为什么
我每次做的
红烧排骨
吃起来肉都很老呢?怎么办呢?
答:
不要用沸水焯,凉水下锅水开后焯1分钟,然后起锅倒入食用油,冰糖,在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样。下面介绍
红烧排骨
的做法供参考,首先准备材料:猪小排:500克、植物油:3汤匙、料酒:2汤匙、姜:6...
排骨
怎么做才不
柴
好吃
答:
开水下锅,
排骨
受热后会迅速收缩,这样血水、腥味都被锁住了,腥味更重了。正确做法是,排骨冷水放入锅中,加入葱段、姜片、花椒、料酒,开大火焯水,因为已经用盐水浸泡过了,所以焯水时间要短,3分钟即可。捞出后用热水把排骨冲洗干净,千万不要用冷水,不然肉质收缩,口感变
柴
。3、热油煸炒焯水后的...
排骨
怎么做嫩而不
柴
答:
(2)做
红烧排骨
,炒糖色这一步很重要,不要用老抽上色,否则酱油味太重,排骨发黑,不够好看味道不对,上糖色后排骨才会红亮又味道好。(3)做红烧排骨,不要太早放盐,不少人习惯一开始放盐,这样是错的,会导致肉质变硬发
柴
,正确的做法是等到排骨熟透,但不酥软的时候放盐,这样做好的排骨又...
今天家人买回来的猪肉,做的
红烧排骨
,吃起来味道怪怪的,猪肉吃着发
柴
...
答:
看起来纤维那么粗不像猪肉
红烧排骨
怎样做又烂又好吃?记住这4点,香喷喷软糯
答:
红烧排骨
是很多人都喜欢吃的一道菜,吃起来香喷喷的,
特别
的下饭红烧排骨的做法并不难,但想要做的好吃的确不容易有些人做出来的排骨,吃起来口感
比较
硬,而且不入味;还有的人做出来的排骨又
柴
又硬,一点都不入味那么红烧排骨究竟怎样做才好吃呢?下面我就和大家说说我的方法,记住这4点,保准你做出来...
如何做到
红烧排骨
不腥不
柴
答:
红烧排骨
的做法 步骤step 1 准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤...
做
红烧排骨
时,不要犯哪些错误,排骨更鲜更嫩更好吃呢?
答:
以上就是关于今日给大家分享的
红烧排骨
的具体方法了,很多人做红烧排骨不好吃的缘故有两种。第一:不容易糖色,用老抽上色,做出来的红烧排骨颜色会重一点,口味不太好,味儿偏苦一些。第二:做红烧排骨之前先加盐,那样的话排骨里边水分能被盐给抽出来,做出来红烧排骨较为老,较为
柴
,味道不好。
红烧排骨
怎么做不
柴
答:
红烧排骨
的做法有很多,列举其中一种,如下所示:原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 做法:放适量的菜油入锅,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20...
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