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糠壳皮蛋和灰皮蛋哪个好
包松花
皮蛋
怎么配方
答:
1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木
灰
,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。3、放入
糠
中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。
腌制
皮蛋
最简单的方法 腌制皮蛋简单的方法
答:
草木
灰
、碳酸钠、氢氧化钠等)。把鸭蛋洗干净待用。2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了。3、把料灰(适当加入一些稻壳或麦
糠
)均匀地涂在鲜蛋上。4、存放大约两个月的时间,
皮蛋
就腌制好了。
皮蛋
腌制方法
答:
1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木
灰
,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。3、放入
糠
中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。
皮蛋
腌制方法
答:
1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木
灰
,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。3、放入
糠
中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。
皮蛋
腌制方法
答:
1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木
灰
,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。3、放入
糠
中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。
皮蛋
里的蛋要洗吗
答:
碳酸钠、氢氧化钠等;三、方法:1、把鸭蛋洗干净待用;2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草
灰
,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了;3、把料灰适当加入一些稻壳或麦
糠
均匀地涂在鲜蛋上;4、存放大约两个月的时间,
皮蛋
就腌制完成。
松花蛋怎么制作?
答:
自制
皮蛋
的做法 1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。3、放入
糠
中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。5、将表面洗净,剥皮,切块。这是成熟后的鸭蛋...
皮蛋
为什么加铅?
答:
回答:
皮蛋
不是故意加铅的,是不得以在加工中形成的。 加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和
糠
裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。 氧化铅在...
求做
皮蛋
正确配方 求做皮蛋正确做法
答:
1、先找一个盆,将石灰粉4kg、纯碱1kg、草木
灰
1.3kg、水2.2kg、黄泥6kg、食盐0.77kg按比例混合,搅拌均匀。2、再将鸡蛋或鸭蛋放在盆里,将准备好的糊糊均匀涂抹在蛋的表面,然后用
糠
裹在蛋外面。3、较后把裹好的蛋密封保存,一般两个月之后就可以取出食用了。
现代制作松花
皮蛋
需要哪些 材料
答:
将鲜蛋在调制好的
灰
料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉,取出,再往稻
糠
或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。用手轻轻挤压,使其紧固,放入事先准备好的容器中。第二枚鲜蛋也这样处理,密封容器,置于18~24℃的环境温度下,10天后就可食用。
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