88问答网
所有问题
当前搜索:
粤菜特色招牌菜大全
粤菜招牌菜
答:
1、白切鸡 别名白斩鸡,是
粤菜
最受欢迎的一道美食之一,主要原料是母鸡以及各种调味料,虽然是以鸡肉为原料,但是白切鸡不同于北方菜,白切鸡是咸鲜口味的。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。2、烤乳猪 粤菜中的
招牌
,而且烤乳猪还是满汉全席中的主打菜,而且烤乳猪在很多古代书籍中...
粤菜
有哪些
招牌菜
答:
烧鹅是
粤菜
中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。2.白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,始于清代的...
常见的
粤菜
有哪些?
答:
1、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一
粤菜
系鸡肴中的一种,白切鸡始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。又因其用料,广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”,不仅...
粤菜
的代表名菜有哪些
答:
粤菜
中有哪些众所周知的菜品 梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。盐焗鸡是一道
特色
传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家
招牌菜
式之一,流行于广东梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,...
粤菜
家常菜菜名
答:
红烧大群翅原是大三元的传统
招牌菜
,据说在上世纪二三十年代,要花上60银元才能吃得上这道菜,选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料,经浸发、滚煨翅等多道工序而成,出品翅针透明软化,味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。 如今的广州,鱼翅的做法可谓日见纷呈,新近的
粤菜
峰会上广州琶洲香格里拉夏宫的生拆蟹肉烩海虎翅...
粤菜
的代表菜有哪些?
答:
一、叉烧肉叉烧是
粤菜
中比较经典的菜肴,也是上桌率最高之一,最早的叉烧叫做“插烧”,后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。叉烧要好吃做法很讲究,猪肉要选择带点肉筋的梅头部分,猪肉必须用新鲜的,才有纹理细密的口感。另外酱料是灵魂,要用南乳、...
粤菜特色招牌菜大全
答:
粤菜特色招牌菜大全
:1、砂锅粥。这不能叫菜。边肖之所以给他排第一,是因为他的口味很差,做法有很多种,比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。而且它们很健康,价格也很亲民。2、白切鸡。它是汉族传统名菜,色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜,属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单,刚煮不烂,...
粤菜
中最有代表的
菜品
有哪些美食?
答:
3:广州文昌鸡 特点著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪特点著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。4:当红炸子鸡 炸子鸡特点炸子鸡可说是
广东菜
的
招牌
鸡...
粤菜特色招牌菜大全
答:
粤菜
,又称
广东菜
,是中国八大菜系之一,以广州、潮州、东江为主要代表。粤菜的特点是选料讲究,刀工精细,烹调方法多样,口味清淡,注重保留食材的原汁原味。以下是一些粤菜的
特色招牌菜
:1. 白切鸡:这是粤菜中最具代表性的一道菜。选用肉质鲜嫩的三黄鸡,经过烫煮、冷却、切片等步骤,最后配以特制的...
粤菜
都有哪些著名的菜?
答:
蜜汁叉烧,是香港十大经典名菜之一,也是广东省传统名菜之一,属于
粤菜
系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。5、烤乳猪 烤乳猪是广州最著名
的特色菜
,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜