88问答网
所有问题
当前搜索:
秘制卤肉的做法及配料
红烧牛肉怎么做才嫩 ?
视频时间 00:36
腊牛肉
做法
答:
腊牛肉
的做法
:第一步骤:先把牛腱浸泡血水,这个过程大概需要一天以上,用香料和料酒,调料腌制浸泡一天以上。第二步骤:把牛大骨放锅内烧开,小火熬4个小时,然后加入牛油。第三步骤:把汤调好,然后炒糖色,炒好的糖色加到里面,然后把浸泡好的肉放进去煮就可以。最核心的还是
秘制
的香料,煮腊...
谁有襄阳牛肉面底汤的
配方和做法
,
答:
配黄酒、米酒、豆浆、玉米粥……襄阳牛肉面的小贴士 襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。
配料
下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包,最为关键的是汤。到襄阳吃牛肉面,排着长队的那家一定是味道不错的地方。
安徽板面不辣的卤
做法
答:
做法
牛肉板面历史悠久,是源自安徽的特色小吃,后来由于其口味独特,被迅速传入各地。牛肉板面既是特色小吃,又是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种
的配料
,每一种料子都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也...
牛肉面有哪些
做法
,卤牛肉
配方
是什么?
答:
6、煮好的牛腱子肉在剩下的卤水中,放冰箱冷藏浸泡一晚后就可以单独保存了。卤水可以留作吃的时候浇上一些提味,也可以留到下次
卤肉
用,有了这种浓浓的卤水汁,才不用超市里卖的那些呢~就这样就好了 牛肉面是一道非常好吃的面食,风味独特,汤鲜肉烂,鲜香味美,深受大家的喜欢,牛肉面
的做法
有很多...
凉拌菜的调料
配方
窍门有哪些?
答:
1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀,加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有:麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。2、咸鲜汁。取碗,加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油,再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。凉拌菜关键在
配料
!大厨教你10种配料秘方...
正宗卤牛肉
配方
经典秘方,只要一分钟就能学会
答:
夏日的餐桌上,凉菜是必不可少的。最经典的莫过于这道卤牛肉! 我这道
秘制的
卤牛肉,不仅可以做凉菜,卤汁用来做牛肉面也是极好的!
配方
升级,在传统味道上增添了去腻添香的食材,吃起来回味无穷。而且方法十分简单,厨艺小白也能轻松掌握~用料 牛腱子 1000g葱 一根姜 6片花椒 8g香叶 3片干辣椒 ...
怎么个
做法卤肉
里面才能上色
答:
红
卤肉
食材介绍 带皮丘尖适量,油适量,葱适量,姜两片,桂皮一小块,香叶一片,八角一个,蚝油适量,老抽适量,红腐乳一块,盐适量,冰糖适量。1.肉切小块,开水焯出血末,捞出,洗干净,控干水分备用!2.葱姜适量,香叶一片,八角一个,干椒三个,桂皮一小块,红腐乳一块,冰糖六七个。3.锅...
卤水
的做法
?
答:
廖排骨浓缩卤汁又名百年卤汁,是廖家祖传秘方加上独创技巧
秘制
而成。味道香浓,用法简单,干净卫生,被国家评为绿色产品。如果是想做生意的话,给楼主推荐几个
配方
:一:潮州卤水汤料:老母鸡3只,老鸭子2只,猪前肘10斤,煮脊椎骨10斤,水100斤香料:良姜20克,南姜50克,肉蔻10克,白蔻10克,香叶15克,茴香10克,草果10克...
牛肉怎么
卤
好吃?
答:
牛肉本身的味道会变差。卤好的牛肉浸在卤汁里面在冰箱里过夜,然后再次加热后把牛肉捞出,冷却后就可以切片享用了。卤牛肉可以搭配任何自己喜欢的酱汁,洋洋家里常用的一个酱汁的
配方
是这样的:40克生抽酱油+10克镇江香醋+2克麻油+切碎的小葱(或者香菜,如果喜欢的话还可以用蒜泥)...
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
其他人还搜