酱牛肉怎么做才能更加入味?答:2、所有的香料备齐,零碎的香料装入茶包中,肉蔻用刀背敲裂; 3、冷水上锅,放入牛肉,中火烧开; 4、开锅后,表面会有很多浮沫,用勺子撇出来; 5、浮沫基本撇干净后,放入葱姜; 6、放入所有的香料; 7、放入200克甜面酱,搅匀后盖锅盖大火烧开,转小火慢炖,一直炖到牛肉可以用筷子插透;这大约需要一个小时;最后添...
炖牛肉的最佳配料是答:在我看来,炖牛肉的最佳配料是啤酒、红茶包、山楂和陈皮。 啤酒:能软化牛肉,因为啤酒含有较多的酵母菌和气体,且沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁。 红茶包:能去除牛肉自由基,使其变得更香软,且色泽更好看,炖牛肉更有食欲。 山楂:含有...