烧麦皮的制作方法 烧麦皮做法答:1、土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌。2、等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用。3、取一个面剂子,用碗底压成片,放适量馅料,围口即可。
烧麦皮的制作方法 烧麦皮做法答:1、土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌。2、等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用。3、取一个面剂子,用碗底压成片,放适量馅料,围口即可。温馨提示:通过以上关于烧麦皮的制作...
烧麦的皮该怎么赶啊?答:用温水搅拌反复轧揉,作剂,以糯米面当补面,最开始的,用一种滚轴式的擀面杖擀成很薄的饺子皮的形状,中间厚一些,边擀边搀糯米面,然后有专门擀烧麦皮的工具(用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,家里一般用普通的擀面杖使用得当也可以),把饺子皮的边擀成摺,象荷叶裙边就可以了,如果没...