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沙县小吃的混沌肉好怪
昨天吃了
沙县小吃
恶心
答:
这东西比鼻涕还恶心。首先这种店一般是夫妻店,苦情脸,基本都是,一进店就是一股子怪味,都这样。一块黑抹布从来不洗,老板或老板夫人就边找钱边包
混沌
或包子还口沫横飞说着胡建话。最恶心的莫过于,黑心的肉馅,我楼下就有一家,每晚黑灯瞎火的往里面运,从来没有收潲水的。想想就吐。
沙县小吃的
“
混沌肉
”怎么做?
答:
1 传统的做法
肉
不是用切的,是把整块的肉用木头棒槌敲打成肉泥,并加盐和少许味精或鸡精搅拌均匀。也可以加入少量的香油:)这样打出来的肉泥很有弹性,最好是扁平厚实的木棒,很难找到哦,呵呵,我在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,2 在肉泥里加入盐...
中午在
沙县小吃
吃
混沌
里吃到的,皮黑色的,肉是白色的,跟小树根有点
答:
沙县小吃
还是少吃点吧,都是香精勾兑出来的。你自己怎么做都做不出那种味道是因为你没放香精
沙县馄饨
里面
的肉
为什么是脆的?
答:
福建管
馄饨
叫“扁肉”,
沙县小吃
在外地卖的扁肉,已经是缩水版了,如果有幸来到当地,可以
好好
尝尝原版。出锅时的大小如同饺子一般,口感Q弹,味道鲜美 首先是选材,一半都选用腿肉,纯瘦肉部分,更具口感,不腥膻。其次是加工,肉馅可以是手法,也可以机器,现在手打已经很少见了,效率太低了。不过手法...
沙县小吃的混沌肉
怎么做
答:
1、将面粉放入面缸,中间扒窝,把食碱用清水溶化后倒入,加进鸡蛋清,揉成雪花面,饧20分钟后再反复搋揉,然后上面机轧制。待面皮轧好,摊放在面板上,叠成数层,用刀切成9厘米的正方形
馄饨
皮子;2、将猪腿肉、青鱼肉洗净,分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内,加鸡蛋、绍酒、精盐、味精和...
曾经火遍全国的
沙县小吃
,现在吃的人越来越少,吐槽多,为什么?
答:
三:消费升级,看不上这种便宜小吃了。
沙县小吃
相对于其他的美食而言,它真的是一种非常经济实惠的小吃。但是偶尔吃一下可以,但是当我们的消费水平达到一定的时候,就会觉得这沙县小吃一点也不好吃了,因为我们消费升级了,吃过
的好
东西多了,所以才会觉得这沙县小吃越来越难吃。其实沙县小吃一直没变,变...
曾经的国内快餐业巨无霸,当年食客如云,如今生意冷清无人问津
答:
曾经的国内快餐业巨无霸,当年食客如云,如今生意冷清无人问津。以
混沌
为代表的“老四件”一直是
沙县小吃的
招牌小吃 ,当年能够花不多的钱还能吃上这样的美味,对普通老百姓来说确实是一件挺高兴的事。当然,口味正宗是最主要的,比如这个混沌,在沙县当地叫做“扁肉”,个个都是皮薄肉多,肉是反复敲打...
沙县小吃混沌
,肉丸馅里放小苏打还是磷酸盐
答:
当然是放小苏打了,亲,必须要放,否则肉不嫩不香汁不多。
福建
沙县小吃
里的千里香
混沌
是什么肉做的?
答:
如果是我,我就用虾皮做鲜味。还有就是肉的质量。
小吃
店。没什么利润,不应该是
好肉
。何况现在肉一再的涨价。那说不定,就是在汤里动过手脚 比如,放大烟葫芦之类的。或者,就是用的老鼠肉和猪肉混在一起做的。老鼠肉非常松软,味道鲜美。如果能保证卫生的前提下,营养价值也是很高的。
正宗
沙县小吃混沌
馅怎么做
答:
原料:五花肉、虾皮、蚝油、酱油 做法:1、将五花
肉肉
切成块放入蚝油,酱油,腌制十分钟左右;2、锅中不放油将虾皮放到锅中翻炒,中小火,到干脆即可;3、虾皮炒后捣碎;4、把五花肉肉用绞肉机搅碎;5、将虾皮末倒入肉馅里搅拌均匀即可。
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