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果蔬的运输方式主要有
生鲜保鲜
方法有
哪些
答:
总的来说,
果蔬的
保鲜
方法主要有
:常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法以及冷盐水处理法。 2、肉品保鲜,鉴于肉制品容易受到温度、环境等条件影响,一般会采取以下方法:实用冷冻、冷藏车
运输
原料;以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品;处理应该迅速,尽量减少暴露在室外的时间:操作间的温度...
冷链
运输
是什么?
答:
冷链运输,是指在运输全过程中,无论是装卸搬运、变更
运输方式
、更换包装设备等环节,都使所运输货物始终保持一定温度
的运输
。冷链物流所涉及的商品
主要
分为:肉制品、速冻食品、冷饮、
果蔬
、乳制品、生鲜食品、医药针剂等。澳柯玛冷链运输具备专门的冷链装备,为冷链运输提供最有利的保障。冷链
运输包括
:公路...
果蔬
储运中品质变化的原因是什么?
答:
可见呼吸作用是影响
果蔬
鲜度
的主要
因素。另外,病原微生物的腐蚀作用是引起蔬菜鲜度降低的另一个因素。蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗,延长贮藏期。因此,在
运输
、销售、贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度...
果蔬的
贮藏
方式有
哪些?各有什么特点
答:
1、常温贮藏:不通过机械的
方法
制冷而利用天然的较低的温度;在很多情况下也利用了自发气调
的形式
。2、冷库贮藏:冷藏贮藏效果好,有些
果蔬
在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果;冷藏成本较高。3、气调贮藏:适当降低氧的含量,增加二氧化碳的含量或填充氮气,可抑制果品、蔬菜的呼吸和...
果蔬
贮藏,保鲜技术都有哪些?
答:
1、常温贮藏:不通过机械的
方法
制冷而利用天然的较低的温度;在很多情况下也利用了自发气调
的形式
。2、冷库贮藏:冷藏贮藏效果好, 有些
果蔬
在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果;冷藏成本较高。3、气调贮藏:适当降低氧的含量,增加二氧化碳的含量或填充氮气,可抑制果品、蔬菜的呼吸...
蔬菜
运输
需要办什么证
答:
同一路线往返次数多已线路较为固定,即使一条线路一次运输节约费用不多,但由于次数多,总费用能降低很多;2、正是由于配送运输独有的特点,合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多,所以必须在全面计划的基础上,制定高效的运输路线,选择合理
的运输方式
和运输工具,通常把汽车作为
主要
的运输...
冷链
运输有
哪几个重要部分组成?
答:
1.冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却和冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也
包括果蔬的
预冷;各种冷冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上
主要
涉及的冷链装备有冷却、冻结和速冻装置。2.冷冻贮藏:包括食品的冷却贮藏和冻结贮藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是保证食品在储存和加工过程...
哪些水果
运输
储藏时需要冷藏?
答:
水果蔬菜贮藏的
方式
新鲜水果和和蔬菜的贮藏方式概括起来可以分为自然降温(简易贮藏)和人工降温(机械冷藏)两种。 1、自然降温贮藏 自然降温贮藏是一种简易的、传充的贮藏方式。人们常用的自然降温贮藏
主要有
堆藏(垛藏)、沟藏(埋藏)、冻藏、假植贮藏和通风窖藏(窑窖、井窖,它们都是利用外界自然低温(气温或土温)来...
急问行家,冬天的蔬菜在
运输
过程中怎么保鲜,防冻?有没有什么添加剂之类的...
答:
以往的选择性透过薄膜大多采用在普通包装袋上加入硅窗来达到目的,目前较为先进的
方式
是在合成树脂中加入有机硅材料,直接生产透过性的薄膜制品。保鲜瓦楞纸箱 瓦楞纸箱是目前
主要
用於消费与生产之间的商品
运输
包装容器。一些功能性瓦楞纸箱可用於
蔬菜水果的
保鲜方面,已引起人们极大的重视。具有隔热功能的瓦楞...
易腐货物是什么意思?
答:
易腐货物的特点主要表现为:①易变质:易腐货物存储时间长了,就会发生腐败变质;②需低温储存:易腐货物的变质速度与温度有很大关系,因此需要在低温下存储;③容易受损坏:易腐货物在运输过程中容易碰撞,导致变质;④时间敏感性强:易腐货物的保质期较短,需要快速运输和处理。易腐货物
的运输方式主要
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