正宗的云吞面馆子都在广州的哪些位置?答:藏在江南西小路里的老字号面馆,本地人认证是正宗的竹升面汤底巨鲜甜应该是用虾子大地鱼熬制的,配上韭黄,每次都差不多把汤都喝完了,正宗广州的味。 面的话有全蛋面和普通面,喜欢爽口弹牙一点的建议选全蛋面,虽然贵一点但是值得,云吞面云吞有鲜肉和鲜虾,云吞比较常规,选鲜肉就好,便宜点,主要是加上竹升面,有...
混沌有什么馅的做法答:汤*** 作: 材料:高汤(老鸡汤),盐少许,生抽少许,鱼露少许,胡椒粉,香油 做法:将以上材料用大火煮沸后浇入面里,加上云吞即可,如果愿意还可在汤底里加蔬菜。 云吞的汤底是很重要的,首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨,用锅先煎一下),用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾印⒗狭m等材料先川水,...