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新鲜香菇热水烫
蘑菇在吃之前为什么要用
热水烫
啊
答:
听种蘑菇的人说,种的时候会生虫,要打药,所以
用开水烫
一下比较好。可以脱毒,不会对人体有害.吃的是香茹干,不一定要用开心烫,也可以用凉水泡开,让它充分吸收水分打开茹伞,同时也是把它的污物泡出。用开水泡比用凉水泡速度更快,省时。
香菇
需要焯水吗?
答:
所以说
鲜香菇
是不能焯水的,否则煮出来没有香菇的鲜味,菇肉吃起来也不太好吃,口感也不好,寡淡无味不好吃。大家如果是选择用来炖汤的话,最好是选择干的香菇,因为干的香菇比较适合炖汤。但是在泡的时候,大家最好是要注意,干香菇不要用
热水
泡,也尽量不要用冷水泡。最好是用温水泡,因为热水泡...
香菇
怎么处理才能吃
答:
1、首先 把
香菇
全部倒入一个大盆中,稍微晾一下, 使得里面的水分稍微蒸发。2、 然后将大一点的香菇, 用剪刀剪去根尖尖部位(蒂头)。3、 接着 烧一锅
开水
。4、将剪好蒂头的香菇全部放进开水中飞烫一下。5、用笊篱( 或 者 漏 勺) 将香菇捞出,放进凉水中就完成了。可...
炒
香菇
时需要先烫一下吗
答:
主料
鲜香菇
500克,冬笋50克,调料 酱油20克,盐3克,白砂糖5克,味精1克,花生油30克,香油15克,豌豆淀粉3克 做法 1.香菇去蒂,用清水反复洗干净,冬笋切成4厘米长的薄片。2.将香菇和冬笋放入
热水
中焯一下放入盘中。3.炒锅上火,下花生油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、...
为什么
香菇
被
热水烫
时会发出与煤气相似的气味
答:
香菇
中含有一种核酸分解酶,用温度80℃的
热水
浸泡时,这种酶就会催化香菇中的核糖核酸
香菇热水烫
过后应该会流失吗
答:
当然会流失一点的,你可以用
烫香菇
的水来做汤呀!这样流失的营养又回来了.
做香菇炖鸡,买的
鲜香菇
,需要用
热水烫
么,烫了会不会没有营养了,还是直接...
答:
鲜香菇
用冷水洗干净就可以了,不需要烫
香菇
炖牛肉的香菇用过
开水烫
吗?
答:
不需要
用开水烫
,只需要放在温水中泡发就可以了,如果是
新鲜
的
香菇
洗干净就可以了,希望我的回答对你有帮助
把
香菇
过水焯的话要多长时间?
答:
最好不要焯水。水发干
香菇
时,可先冲洗去其尘土,置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯,反而不易发好。晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后,浸泡香菇的水,可以把泥沙除去后,接着食用。把浸菇液加入菜中,能提升菜品鲜味,还能增加营养。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基,...
炒
香菇
前,到底要不要水煮呢?正确的制作方法是什么?
答:
我觉得还是要煮一下的,因为
香菇
不成熟的话,可能会导致中毒。正确的制作方法就是,需要先把香菇切开放水中焯水,然后沥干水分以后再放入锅中翻炒。
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